Responsable de production HF

La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso.

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable de production culinaire H/F :

• Où Dans notre cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire de 7 800 couverts située à Gigean (Hérault - 34) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui Au sein dune équipe de 20 collaborateurs

• Salaire 2 400 à 2 600 bruts mensuels avantages

• Profitez de vos soirées et weekends ! 36h/semaine du lundi au vendredi

Professionnel(le) engagé(e) et méthodique vous piloterez la production culinaire dune cuisine centrale en donnant du sens à votre savoir-faire et celui de votre équipe !

Vos missions :

Rattaché(e) au Directeur de la cuisine centrale vous devrez :

• Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais.
• Gérer les approvisionnements et les stocks tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable dexploitation.
• Participer à lélaboration des menus en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production.
• Adapter la production aux retours clients en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction.

Profil recherché :

Véritable chef dorchestre de la cuisine vous savez anticiper prioriser et organiser la production de manière à loptimiser.

Animé(e) par les relations humaines vous savez piloter et embarquer votre équipe vers les objectifs du groupe grâce à votre leadership et votre exemplarité.

Garant de la qualité et du respect des normes hygiène (PMS) vous êtes également bon gestionnaire et saurez assurer la rentabilité de la production.

• Titulaire dun CAP/BEP Cuisine idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire ;
• Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective dont une expérience significative en cuisine centrale ;
• Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide ;
• Maîtrise des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire) ;
• Capacité à élaborer et chiffrer des menus ;
• Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes planification traçabilité etc.) ;
• Gestion déquipe de production et sens de la relation client.

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet - 36h/semaine
• Planning fixe du lundi au vendredi inclus
• Horaires continus :
• Salaire : 2400 à 2600 bruts/mois
• 13ème mois dès 1 an dancienneté
• Statut agent de maîtrise
• 5 RTT/an
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de lentreprise
• Centres de formation internes
• Comité dEntreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Envoyez-nous votre CV et devenez notre prochain Responsable de production !