Superviseur(e) Restaurant

Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs internationales le restaurant Renoir situé dans lhôtel Sofitel au cœur du quartier du Mile Carré Doré au centre-ville de Montréal propose une cuisine raffinée et inventive à base de produits locaux. À titre de superviseur de la restauration vous veillerez sur le bon fonctionnement des opérations du restaurant du service aux chambres des banquets et du service de mini-bar.

• Accueillir et satisfaire les clients en incarnant lesprit de la marque Sofitel;
• Assurer une planification adéquate du service selon lachalandage prévu ;
• Vérifier la mise en place et la propreté de la salle à manger du bar de la terrasse et des tables et des plateaux du service aux chambres;
• Assurer une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service;
• Connaître parfaitement les items du menu de la carte des vins la carte des cocktails et des boissons de leur composition et leurs allergènes;
• Être attentif aux besoins et à la satisfaction des invités tout au long du service afin de sassurer que ces derniers reçoivent un service exceptionnel;
• Gérer les commentaires et insatisfactions des clients;
• Développer une relation professionnelle et chaleureuse avec les clients;
• Maitriser les standards de la marque et sassurer quils sont mis en applications par les employés
• Participer à lélaboration et à lanimation des événements thématiques;
• Participer à lélaboration des cartes des cocktails et vins;
• Participer au contrôle de linventaire et dapprovisionnement du bar et assurer la rotation des produits;
• Supporter les équipes lors de périodes dachalandages
• Assister le directeur-adjoint de la restauration dans la gestion des ressources humaines;
• Respecter et faire respecter les règles et les politiques déjà établies. Prendre les mesures adéquates lors dun non-respect.
• Assurer la propreté des lieux et le respect des règles dhygiène et salubrité dans tous les espaces les services de restauration;
• Agir en tout temps de manière positive devant son équipe.  En cas dinsatisfaction discuter de la situation avec les gestionnaires ;
• Effectuer tous les suivis (courriel téléphones en personne) avec les clients internes fournisseurs employés et partenaires rapidement et de façon professionnelle;
• Représenter le département du restaurant lors de réunions tel que la Rencontre Satisfaction Client (TrustYou) Réunion Événements (BEO) Meeting F&B etc;
• Exécuter les tâches quotidiennes et hebdomadaires assignées aux superviseurs;
• Toutes autres tâches connexes.

Qualifications :

• Un minimum de 1 an dexpérience en supervision de restauration ;
• Bonne connaissance culinaire classique et actualisée;
• Bonne connaissance en oenologie spiritueux bières;
• Excellente maîtrise du français et de langlais (oral et écrit) afin de comprendre et communiquer aisément avec une clientèle internationale de façon régulière ;
• Bonne communication interpersonnelle et une capacité à gérer les conflits problématiques ;
• Études collégiales en gestion de la restauration ou léquivalent ;
• Grande disponibilité (jours soirs et fin de semaine fériés) ;
• Connaissance de Silverware sera considéré un atout.

Informations supplémentaires :

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents. Lemploi du masculin pour désigner des personnes na dautres fins que celle dalléger le texte et na aucune intention discriminatoire.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time