Manager Point de Vente

Rattaché au Directeur F&B le Manager Point de Vente  est responsable de la gestion quotidienne de ce restaurant . Il incarne lhospitalité marocaine et garantit un service dexception dans le respect de lidentité culinaire du lieu. Il assure la coordination des équipes la satisfaction client et latteinte des objectifs qualitatifs et financiers du point de vente.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

Opérationnel

• Garantir une expérience client authentique et mémorable alignée avec lesprit .

• Superviser et organiser les services.

• Sassurer de la mise en place et de la propreté de la salle selon les standards LQA et les normes Accor / Fairmont.

• Veiller à la bonne coordination entre la salle et la cuisine pour fluidifier le service.

• Être présent en salle pour encadrer léquipe accueillir les clients VIP et gérer les situations délicates.

Gestion déquipe

• Recruter intégrer former et encadrer léquipe de service.

• Planifier les horaires et gérer les présences.

• Motiver et développer les compétences des collaborateurs.

• Mener des briefings quotidiens.

Qualité & Satisfaction client

• Répondre rapidement aux réclamations et sassurer du suivi.

• Analyser les retours clients (TrustYou LQA audits internes) et proposer des plans daction.

Performance & Gestion

• Veiller au respect des objectifs de chiffre daffaires et de rentabilité.

• Suivre les indicateurs de performance : PDR upselling taux de satisfaction food cost.

• Optimiser les ventes via des initiatives commerciales : soirées à thème partenariats événements privés.

• Contrôler les stocks les commandes et les inventaires.

Qualifications :

• Expérience réussie (minimum 3 ans) en tant que Manager F&B ou Assistant Manager dans un hôtel de luxe ou un restaurant haut de gamme.

• Excellente présentation et sens du service client.

• Bonne connaissance des arts de la table et des vins .

• Maîtrise du français de larabe et de langlais.

• Leadership naturel esprit déquipe et diplomatie.

• Sens de lorganisation rigueur et réactivité.

CONDITIONS PARTICULIÈRES

• Disponibilité en horaires décalés soirs week-ends et jours fériés.

• Poste en uniforme.

• Travail dans un environnement de prestige aux exigences internationales.

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time