Chef Pâtissier Grand Hotel Parker's
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Chef Pâtissier è responsabile della creazione realizzazione e supervisione dellintera proposta di pasticceria e dessert del ristorante gourmet garantendo standard eccellenti di qualità innovazione e presentazione. La figura avrà un ruolo chiave nello sviluppo creativo del menu dolci contribuendo a rafforzare lidentità e lunicità del ristorante.
- Ideare e sviluppare dessert e prodotti di pasticceria in linea con la filosofia gastronomica del ristorante.
- Gestire tutte le fasi della produzione: dalla preparazione alla decorazione fino alla presentazione finale.
- Supervisionare e coordinare il team di pasticceria garantendo formazione e crescita professionale.
- Collaborare con lo Chef e la brigata per creare abbinamenti e percorsi degustazione coerenti con il menu.
- Mantenere elevati standard di igiene sicurezza e qualità secondo le normative HACCP.
- Gestire gli ordini i rapporti con fornitori selezionati e il controllo dei costi.
- Monitorare le tendenze di pasticceria gourmet e proporre innovazioni e tecniche contemporanee.
- Garantire costanza e precisione nellesecuzione mantenendo un livello estetico e gustativo di eccellenza.
Qualifications :
Qualifiche
- Esperienza comprovata come Chef Pasticcere o Sous Chef Pasticcere di almeno 4 anni
- Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria (preferibilmente diploma/qualifica da scuole riconosciute).
- Conoscenza approfondita delle tecniche moderne di pasticceria cioccolateria.
- Creatività senso estetico e attenzione al dettaglio.
- Capacità di leadership gestione del team e organizzazione del lavoro.
- Orientamento alla qualità precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Flessibilità e passione per la ricerca e linnovazione culinaria
Informazioni aggiuntive :
Ulteriori informazioni
Allinterno del Grand Hotel Parkers ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto la trasparenza e la valorizzazione del singolo e latmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento impegno e passione; infatti la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parkers dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.
- Opportunità di inserimento con contratto a tempo determinato di 12 mesi con CCNL Turismo con possibilità trasformazione a tempo indeterminato
- 5 giorni di lavoro a settimana dal martedì al sabato con 2 giorni di riposo a settimana fissi la domenica e il lunedì.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Accounts Receivable
- Customer Service
- Accounting & Finance
- Financial Situation
- Custtomer Relationship
- Product Knowledge
- Communication
- Customer Accounts
- Financial Risk Assessment
- Financial Risk Analysis
- Risk Control
- Payment Method
- Financial statement
- Business Relationships
- Accounts Payable
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
