Manager de restaurant FH

Boulogne-Billancourt - France

Yearly Salary: EUR 3200 - 3200

Posted on: 30+ days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Description de lentreprise

Plantxa bistronomie dAmérique latine du chef Colombien Juan Arbelaez !

Cette adresse propose une carte tournée vers une cuisine aux saveurs dAmérique Latine. Composée de produits de saison Juan vous emmène au cœur de ses origines.

Dégustez le risotto de maïs ou encore les empanadas de bœuf les arepas et le ceviche acidulé.

Description du poste

Dans le cadre de lexécution de ses fonctions le Salarié doit notamment :

Gestion opérationnelle du restaurant :

Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec hôtesse et équipes)
Etre en charge de la qualité du service et de limage globale du restaurant
Organiser les services et les mises en place salle et bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
Prendre en charge les réservations et tables VIP
Assurer les commandes les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du siège)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

Gestion des ressources humaines :

Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salle
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
En cas daccident/plainte/conflit : être à lécoute et résoudre le problème
Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

Gestion financière & administrative :

Œuvrer à latteinte des objectifs de CA du restaurant
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)
Proposer au siège des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la restauration
Expérience significative en service et première expérience en management déquipe
Excellent relationnel et esprit déquipe
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité

Réf: -fbb3-4a8c-8ad4-a9eceab32c04

Required Experience:

Manager

Description de lentreprise Plantxa bistronomie dAmérique latine du chef Colombien Juan Arbelaez !Cette adresse propose une carte tournée vers une cuisine aux saveurs dAmérique Latine. Composée de produits de saison Juan vous emmène au cœur de ses origines.Dégustez ...