Assistant Director of Food & Beverage

Entra a far parte del team del Hotel Caesar Augustus Relais & Châteaux una struttura rinomata per leccellenza lautenticità e lospitalità italiana.
Cerchiamo un Assistant Director of Food & Beverage figura chiave che avrà la responsabilità di guidare e coordinare tutte le operazioni gastronomiche dellhotel  (ristorante bar room service ed eventi speciali ) riportando direttamente allHotel Manager.
Il candidato ideale è un professionista appassionato e dinamico capace di combinare visione strategica attenzione al dettaglio e leadership operativa per garantire unesperienza impeccabile agli ospiti Caesar Augustus.

Join the team at Hotel Caesar Augustus Relais & Châteaux a property celebrated for its excellence authenticity and Italian hospitality.
We are seeking a passionate and driven Assistant Director of Food & Beverage responsible for leading and coordinating all hotel F&B operations (restaurant bar room service and special events ) reporting directly to the Hotel Manager.
The ideal candidate is a professional who combines strategic vision attention to detail and operational leadership to ensure a flawless guest experience at Caesar Augustus.

Principali Responsabilità

• Supervisionare e coordinare tutte le operazioni F&B garantendo standard elevati di qualità servizio e coerenza con lidentità Caesar Augustus.
• Presenza costante sul floor durante i servizi principali per monitorare la qualità del servizio supportare i team operativi e mantenere un contatto diretto con gli ospiti.
• Guidare e motivare i team di ristorante bar room service e cucina in stretta collaborazione con lo Chef e i rispettivi responsabili di reparto.
• Definire e implementare strategie operative per ottimizzare la qualità dellesperienza ospite e la redditività dei punti vendita.
• Sviluppare e aggiornare i menu in sinergia con lo Chef assicurando la coerenza con la filosofia gastronomica dellhotel.
• Monitorare i costi gestire i budget e analizzare i risultati F&B individuando opportunità di miglioramento e innovazione.
• Garantire la piena conformità agli standard HACCP e alle normative di sicurezza e igiene.
• Curare la formazione del personale F&B promuovendo un ambiente positivo motivante e orientato alleccellenza.
• Collaborare con la Direzione nella pianificazione ed esecuzione di eventi banchetti e funzioni speciali.
• Promuovere la cultura dellospitalità la sostenibilità e la valorizzazione dei prodotti locali.
• Rappresentare la visione e i valori Caesar Augustus con professionalità entusiasmo e spirito di squadra.

Main Responsibilities

• Oversee and coordinate all F&B operations ensuring high standards of quality service and consistency in line with the Caesar Augustus identity.
• Maintain an active presence on the floor during key service periods to monitor service quality support operational teams and ensure direct guest engagement.
• Lead and motivate the restaurant bar room service and kitchen teams in close collaboration with the Chef and outlet managers.
• Develop and implement operational strategies to enhance guest experience quality and outlet profitability.
• Work with the Chef to design and update menus aligned with the hotels culinary philosophy.
• Monitor costs manage budgets and analyze F&B performance identifying opportunities for improvement and innovation.
• Ensure full compliance with HACCP standards and health and safety regulations.
• Train and develop F&B staff fostering a positive motivated and excellence-driven work environment.
• Collaborate with management in planning and executing events banquets and special functions.

Qualifications :

Requisiti

• Esperienza consolidata in ruoli manageriali nel settore F&B in strutture di lusso (preferibilmente 5* o Relais & Châteaux).
• Eccellenti capacità di leadership comunicazione e gestione del personale.
• Conoscenza approfondita delle operazioni di ristorazione bar e room service.
• Forte orientamento ai risultati e alla soddisfazione dellospite.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.
• Spiccate doti organizzative e attenzione ai dettagli.
• Ottima padronanza dellinglese e dellitaliano (obbligatoria); la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus.
• Padronanza dei principali software gestionali F&B e strumenti di analisi.

Requirements

• Proven managerial experience within the F&B department of a luxury property (preferably 5* or Relais & Châteaux).
• Excellent leadership communication and people management skills.
• Thorough knowledge of restaurant bar and room service operations.
• Strong results orientation and guest satisfaction focus.
• Knowledge of HACCP standards and safety procedures.
• Outstanding organizational skills and attention to detail.
• Fluent in English and Italian (mandatory); a third language is a plus.
• Proficiency in F&B management systems and analytical tools.

Additional Information :

Cosa Offriamo

• Ruolo di leadership in una prestigiosa proprietà Relais & Châteaux. 
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
• Condizioni di impiego attrattive.

What We Offer

• A leadership role in a prestigious Relais & Châteaux property.
• Professional growth and development opportunities.
• Attractive employment conditions

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time