Gerente de Alberca

El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y visitantes del centro de consumo asignado a su supervisión conocimientos amplios en coctelería habilidades de organización y manejo de tiempos y movimientos en el restaurante. Tiene como responsabilidad:

• Supervisar orientar y apoyar a meseros bartenders hostess toalleros cajeras y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.
• Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores.
• Asegurarse de que se sigan los estándares de calidad del restaurante en términos de preparación de alimentos servicio y atención al cliente.
• Capacitar y desarrollar  a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.
• Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.
• Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.
• Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros clientes.
• Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros clientes.
• Ser empático y responder eficaz y eficientemente a las necesidades de los clientes.
• Mostrar una actitud profesional en todo momento dentro y fuera del hotel.
• Tener sentido de urgencia.
• Responsable de supervisar los bares.
• Supervisa el trabajo de los cantineros. 
• Servicio general.
• Aseo en la preparación.
• Establece en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas y el contralor de costos las especificaciones estándar de compras.
• Controlar y administrar los inventarios de alimentos bebidas y suministros del restaurante.
• Gestionar el presupuesto y las finanzas del restaurante incluyendo la elaboración de informes financieros y la gestión de costos.
• Planificar y coordinar eventos especiales en el restaurante como cenas de gala banquetes y eventos corporativos.
• Crear y ejecutar planes de marketing y publicidad para el restaurante a fin de atraer a nuevos clientes y fidelizar a los existentes.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria así como las regulaciones del gobierno en materia de restaurantes.
• Realizar informes de seguimiento y análisis de las ventas ganancias y otros aspectos del negocio para informar las decisiones estratégicas y de gestión.

Qualifications :

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.
• Debe trabajar de manera segura prudente y organizada.
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
• Conocimientos amplios en computación.
• Inglés Avanzado Oral y Escrito.
• Nivel Licenciatura en Hotelería y Turismo.

Información adicional :

Auberge Collection es un portafolio de hoteles resorts residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador una gastronomía excepcional spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

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