Açougueiro

OUTROS DEVERES

• Cumprir os padrões de qualidade e cultura Hilton.

• Demonstrar atitude positiva cooperação e bom relacionamento com a equipe.

• Zelar por uniformes áreas de trabalho e instalações.

• Contribuir para a experiência dos hóspedes promovendo produtos e serviços do hotel.

• Adaptar-se a mudanças operacionais dentro do horário e carga legal.

• Participar de campanhas de sustentabilidade e segurança.

CONHECIMENTOS HABILIDADES E QUALIFICAÇÕES

• Experiência em cortes de carnes aves e pescados.

• Conhecimento de utensílios e equipamentos do açougue.

• Capacidade de gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente.

• Compromisso com qualidade de serviço.

EDUCAÇÃO

• Ensino médio completo.

EXPERIÊNCIA

• Mínimo de 3 anos em pré-produção de cozinha preferencialmente como açougueiro.

Responsabilidades & Propósito da Posição: Responsável por receber higienizar cortar porcionar e armazenar carnes aves e pescados seguindo padrões de qualidade segurança alimentar e as necessidades dos cardápios do hotel. Apoia a equipe de cozinha garantindo que todos os cortes estejam prontos padronizados e disponíveis conforme a programação de produção.

FUNÇÕES PRINCIPAIS

• Observar ordens de serviço e participar do briefing na cozinha.

• Receber mercadorias do açougue e controlar entradas e saídas.

• Preparar a mise en place para os pontos de venda (PDVs).

• Garantir organização higiene e cumprimento das normas de segurança alimentar.

• Realizar cortes desossa porcionamento e preparo de carnes aves pescados e receitas frias.

• Apoiar a equipe de cozinha em atividades de pré-preparo e execução de pedidos.

• Controlar estoque e sinalizar necessidades de reposição.

• Operar utensílios e equipamentos do setor de forma segura.

• Participar de reuniões treinamentos e cumprir políticas do hotel.

EOE/AA/Disabled/Veterans