Gerente de Alimentos e Bebidas
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Posted on :
23-09-2025
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Job Description
O Gerente de Alimentos e Bebidas é o profissional responsável por planejar organizar supervisionar e garantir a excelência na operação de todos os pontos de venda de alimentos e bebidas do hotel (restaurantes bares serviço de quarto eventos entre outros). Atua diretamente na gestão de equipes controle de custos padronização de serviços e na busca contínua pela satisfação do cliente e rentabilidade do setor.
Responsabilidades:
Responsabilidades:
- Organizar dirigir coordenar e controlar as atividades de produção alimentar dos setores de Alimentos e Bebidas - cozinhas restaurantes bares copa refeitório de pessoal room service e bares.
- Garantir e desenvolver estratégias de Marketing para venda dos produtos garantindo a rentabilidade do setor.
- Supervisionar e coordenar a equipe de A&B
- Revisar escalas de trabalho dos funcionários do A&B junto com seus supervisores de área.
- Encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de alimentos e bebidas.
- Planejar e supervisionar todas as atividades do departamento de alimentos e bebidas.
- Analisar e preparar a operação de banquetes e eventos dentro dos standards de serviço.
- Responsabiliza-se pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
- Traçar o orçamento do departamento acompanhar o movimento financeiro da área analisar relatórios sobre sua área e participar de reuniões de departamento.
- Desenvolver treinar e capacitar os funcionários para desempenharem suas funções de maneira mais assertiva e com maior qualidade determinando padrões de qualidade a serem seguidos.
- Desenvolver e aplicar estratégias de contenção de custos nos restaurantes na cozinha nos bares no room service maximizando a rentabilidade do setor.
- Certificar-se de que os procedimentos adequados de segurança alimentar estejam sendo seguidos
- Pré requisito:
- Experiência com All Inclusive
Employment Type
Full Time
Key Skills
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