Chef de Partie (H/F) - Lucas Carton Paris
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous tes responsable dune partie et sous la responsabilit directe dun sous chef.
Vous tes responsable dun ou plusieurs commis apprentis et/ou stagiaire.
Vous tes un lments cl du bon fonctionnement de la cuisine et reprsentez le management intermdiaire.
Vous avez pour missions principales :
- Tenir une partie sous la supervision dun sous chef ou du chef;
- Prparer les mises en places avec rigueur et autonomie.
- Prparer et lister les commandes superviser les chambres froides et ses propres frigo.
- Manager des commis stagiaires et/ou des apprentis
Durant le service:
- Organiser et grer sa partie suivre le service et donner des directives au subalterne.
Aprs le service:
- Assurer la conservation hyginique des denres alimentaires selon les normes HACCP.
- Superviser le lieu et les instruments de travail
- Assurer lordre et la nettet dans la cuisine
- Respecter les normes de scurit pendant le travail
- Commander rceptionner et contrler des marchandises selon les besoins.
Qualifications :
Aimer son mtier
Gouter et savoir apprcier :)
La passion fera le reste
Informations supplmentaires :
Salaire en fonction de lexprience
Pourboire 1/1 avec le service
Une seul quipe de cuisine
Maison privilgiant les promotions internes
2 jours de congs conscutifs et une demi journe supplmentaire.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
