CHEF DE PARTIE HF CDD POSSIBILITE CDI
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
7 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Contact : Sylvain TOUATI -
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie commis apprentis stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles dhygiène dans son équipe.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique métier et relation client:
- Réaliser des préparations préliminaires
- Fabrique dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou lorganisation de loffre de restauration
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et Lhôtel
Qualifications :
COMPÉTENCES REQUISES :
- Esprit déquipe
- Connaissance des bases de la cuisine française
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Règles dhygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Utilisation des outils de cuisine
- Rapidité et efficacité
- Rigueur
- Gestion /leadership
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Esprit déquipe
- Sens de lorganisation
- Prise dinitiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire
- Flexibilité
- Disponibilité
Informations supplémentaires :
- CDD temps plein (39h hebdomadaire) Possibilité CDI
- Indemnité compensatrice nourriture
- Parking
- 13ème mois (selon accord groupe 1 an dancienneté)
- Prime de participation et dintéressement collectif
- Carte Accor HEARTIST faisant bénéficier de nombreuses offres sur séjours restauration location de voiture et divertissements - Comité dentreprise
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
