Chef Pâtissier
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03-09-2025
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Job Description
Rejoignez lexcellence gastronomique de The View Hotel Rabat en incarnant le savoir-faire et la crativit de notre brigade en tant que Cheffe Ptissierre. Passionne par lart du dessert vous serez le garant de la qualit de linnovation et de la mise en valeur de la ptisserie sur lensemble de nos points de vente (restaurant banquets room service tea time). Votre sens artistique votre exigence et votre capacit fdrer une quipe contribueront lexprience unique propose notre clientle internationale exigeante dans un environnement htelier haut de gamme.
Leadership en Ptisserie Htelire de Luxe & Cration Culinaire
- Cration et innovation : Concevoir tester et renouveler une gamme raffine de desserts entremets et viennoiseries en valorisant la saisonnalit et les tendances internationales.
- Gestion oprationnelle & qualit : Superviser la production quotidienne en veillant la constance de lexcellence et au respect scrupuleux des normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
- Management dquipe : Former encadrer et motiver la brigade de ptisserie organiser les plannings et accompagner la monte en comptences de chaque collaborateurrice.
- Collaboration vnementielle : laborer les desserts personnaliss pour sminaires banquets mariages et rpondre de faon crative aux demandes spcifiques.
- Suivi budgtaire et gestion des stocks : Garantir la matrise des cots matires optimiser les commandes limiter les pertes et veiller la rentabilit de lactivit ptisserie.
Comptences attendues pour une Cheffe Ptissierre (htel premium)
- Esprit cratif et sens du dtail : Capacit sublimer chaque cration pour merveiller visuellement et gustativement la clientle.
- Rigueur technique : Matrise des procds classiques des nouvelles techniques et des ingrdients nobles de la ptisserie franaise et internationale.
- Organisation et ractivit : Gestion efficace des flux de production et des priorits dans un contexte dynamique et exigeant.
- Manager bienveillante : Aptitude fdrer inspirer et superviser une quipe multiculturelle transmettre le savoir-faire et stimuler la crativit collective.
- Communication et esprit dquipe : Aisance relationnelle pour collaborer avec la cuisine le service restauration lvnementiel et la direction.
- Sens aigu de lhygine et des normes de scurit : Respect exemplaire des procdures qualit et rglementaires propres lhtellerie internationale.
Profil recherch: exprience & savoir-faire en ptisserie haut de gamme
- Diplme en ptisserie (CAP Bac Pro BTM ou quivalent) complt par une solide exprience en restauration gastronomique ou htellerie de luxe (minimum 3 ans un poste similaire).
- Exprience en management dquipe et gestion de production volume variable indispensable.
- Crativit reconnue grandes capacits dadaptation et got du challenge.
- Matrise oprationnelle du franais (langlais est un atout: clientle internationale recettes techniques).
- Professionnalisme discrtion engagement et fiabilit dans la ralisation du travail quotidien.
Pourquoi devenir Cheffe Ptissierre The View Hotel Rabat
- Exprimez votre crativit dans un tablissement reconnu pour son exigence et son atmosphre innovante.
- Participez la monte en gamme de loffre culinaire et dveloppez de vritables perspectives dvolution au sein du groupe.
- Intgrez une quipe multiculturelle motive par le partage dexcellence et la valorisation des talents individuels.
- Bnficiez de formations rgulires dun cadre de travail prestigieux et du soutien pour vos projets de dveloppement professionnel.
Envie de sublimer lart de la ptisserie Rabat Rejoignez-nous!
Employment Type
Full Time
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