SUBCHEF COZINHA
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Job Location:
Lençóis Paulista - Brazil
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Administrar e coordenar as atividades da rea em seu turno de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes seguindo instrues do Chefe de Cozinha. Participar na elaborao dos cardpios bem como participar na elaborao da ficha tcnica de cada prato (quantidade modo de preparo ingredientes etc.). Supervisionar a preparao dos pratos de forma a garantir os padres de qualidade e apresentao requeridos. Garantir os padres de conformidade em segurana alimentar bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas prticas de manipulao de alimentos. Elaborar inventrios mensais seguindo os procedimentos estabelecidos. Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas atravs da anlise de relatrios estatsticas e demonstrativos de resultados da cozinha. Substituir o superior imediato em suas ausncias. Garantir o suprimento de produtos necessrios ao funcionamento da cozinha efetuando pedidos e requisies junto aos responsveis.
Informaes adicionais :
Experincia na liderana de equipe em alimentos e bebidas
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
About Company
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