Gerente de Alimentos y Bebidas
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Job Description
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LA EMPRESA:
Reconocida cadena hotelera con amplia trayectoria en el mercado y con presencia a nivel regional dedicada a proporcionar el mejor servicio y satisfaccin a sus huspedes a travs de la calidad la hospitalidad y la calidez humana se encuentra en bsqueda de un Gerente de Alimentos y Bebidas para integrarse a uno de sus hoteles de Santiago.
La empresa ofrece la posibilidad de formar parte de un equipo de excelencia crecer profesionalmente y trabajar dentro de una gran cultura y ambiente de trabajo.
EL PROPSITO DEL CARGO ES:
Liderar la operacin del rea de Alimentos y Bebidas del Hotel garantizando un servicio excepcional y alineado con los estndares de este ltimo. Su enfoque principal ser la gestin integral del restaurant consolidndolo como un referente gastronmico en la ciudad as como la propuesta culinaria para eventos corporativos el desayuno del hotel room service y las reas comunes asegurando una experiencia gastronmica de alto nivel asociada a un perfil de negocios.
LA POSICIN INVOLUCRA:
- Gestionar estratgicamente el funcionamiento del restaurant posicionndolo como un destino culinario de primer nivel en Santiago.
- Disear gestionar y supervisar la oferta gastronmica de eventos garantizando experiencias memorables para clientes de alto perfil empresarial.
- Disear gestionar y supervisar los servicios de desayuno y room service optimizando procesos y asegurando altos estndares de atencin.
- Confeccionar el presupuesto anual del rea definir estrategias de precios para los distintos servicios y outlets.
- Controlar costos y rentabilidad asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros y la eficiencia operativa.
- Seleccionar y recomendar proveedores que aseguren calidad de las materias primas.
- Seleccionar liderar y desarrollar el equipo de Alimentos y Bebidas promoviendo una cultura de excelencia en el servicio.
- Asegurar el cumplimiento de estndares de calidad seguridad e higiene en todos los ambientes de experiencia gastronmica.
- Trabajar en conjunto con nuestro chef asesor de categora internacional implementando innovaciones culinarias y manteniendo la excelencia en la propuesta gastronmica.
- Coordinar con otras reas clave como Ventas Eventos y Recepcin para garantizar un servicio integral y personalizado en cada mbito de experiencia.
SE ESPERA DE TI:
a) Estudios: Formacin en Gastronoma Administracin Hotelera o carreras afines.
b) Experiencia: Al menos 5 aos de experiencia en posiciones de liderazgo en hoteles de alta gama o restaurantes de gran categora. Dominio de herramientas de gestin gastronmica y control de operaciones.
c) Competencias:
Habilidades de gestin de costos
Liderazgo de equipos.
Orientacin al cliente y Excelencia en el servicio.
Habilidades interpersonales
d) Idioma: Ingls.
Employment Type
Full-Time
