Le Château Les Carrasses recrute un chef cuisinier passionné, créatif et inspirant (H/F) en prévision de l’ouverture de notre nouveau restaurant Orta F/H

Lentreprise

QUI SOMMES-NOUS

Domaine & Demeure est un groupe htelier en pleine ascension reconnu linternational pour son nergie son audace et son sens de linnovation. Notre signature Des domaines viticoles dexception transforms en lieux uniques o se rencontrent raffinement authenticit et une bonne dose de dcontraction. Nous ne faisons pas du luxe classique et fig : chez nous llgance rime avec convivialit lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques chteaux dans le sud de la France.

Parmi eux le Chteau Les Carrasses. Entre Narbonne et Bziers ce domaine du XIXe sicle a t entirement restaur pour devenir un lieu de villgiature haut de gamme o se mlent le charme dun domaine viticole lambiance chaleureuse dun club priv et un service aux petits soins le tout dans un cadre inspirant et dcontract.

Dans le prolongement de lvolution du domaine et aprs la cration de notre ferme potagre il y a deux ans dsormais pleinement aboutie notre prochaine tape sera de donner sa propre identit au restaurant du domaine sous un nouveau nom : Orta qui signifie ferme marachre en occitan. Lhistoire dOrta scrit travers cette philosophie du de nos terres vos assiettes o chaque plat raconte la richesse et la gnrosit de notre terroir. Notre ambition est de valoriser le travail de la terre et proposer une cuisine base de produits cultivs sur le domaine respects dans leur rythme et sublims dans leur authenticit.

Description du poste

LE POSTE : CE QUE NOUS RECHERCHONS

Nous recherchons un chef pour donner vie Orta. Un talent passionn par la cuisine franaise et mditerranenne engag travailler exclusivement avec des produits locaux et de saison. Un cratif un meneur quelquun qui souhaite exprimer son potentiel culinaire autant que managrial. Et qui en faisant ses preuves pourrait voir son nom associ celui du restaurant.

Ce poste est idal pour un chef dynamique qui aime laction la diversit et lnergie dune maison anime. Ici la clientle franaise et internationale volue au rythme des saisons. Si vous cherchez un cadre fig et conventionnel ce nest pas le bon endroit. Mais si vous voulez innover surprendre et laisser votre empreinte alors vous tes la bonne adresse.

Votre parcours De belles maisons en France une exprience internationale serait un plus. Vous tes laise dans diffrents registres : de la gastronomie raffine une cuisine internationale dcontracte et les vnements haut de gamme.

Vous savez fdrer inspirer dvelopper une quipe dexception. Vous incarnez nos valeurs : humaines progressistes et ouvertes. Vous devez aussi tre laise avec la clientle et les mdias prt voluer sous le feu des projecteurs tant de la presse nationale quinternationale.

Profil recherch

POURQUOI NOUS REJOINDRE

Aux Carrasses vous voluerez dans un cadre idyllique : nature mer montagnes et vignobles deux pas. La rgion est belle vivante et accessible offrant une qualit de vie rare.

Vous intgrerez une quipe dynamique et internationale.

Le poste saccompagne de vritables avantages :

• Un contrat de cadre permanent
• Une rmunration attractive la hauteur de votre talent et de votre engagement
• Des conditions de travail durables : deux jours conscutifs de repos chaque semaine un mois de fermeture complte par an des coupures limites
• Une couverture sociale complte
• De nombreux avantages: jour anniversaire offert tarifs prfrentiels dans les tablissements du groupe week-end offert au sein dun de nos domaines tous les 2 ans danciennet entre autres
• Lopportunit de participer laventure dun groupe audacieux et en pleine croissance

Tout a vous parle Prt relever le dfi et crire une nouvelle page de votre carrire avec nous

Contactez-nous nous avons hte de vous rencontrer.

Rf: 2b7de563-1bc9-fbe46fd6127c