Nutricionista | Sub Chefe de Cozinha (m/f)
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Job Description
Estamos a reforar a nossa equipa com a contratao de Nutricionista Corporativa(o) que ter um papel estratgico no apoio gesto da rea alimentar e na promoo de elevados padres de qualidade nutricional segurana alimentar e sustentabilidade.
Principais responsabilidades:
* Colaborao na elaborao de ementas alinhadas com princpios nutricionais equilibrados e adaptadas s necessidades dos clientes;
* Participao na gesto centralizada da rea alimentar assegurando a uniformidade e a eficincia dos processos em todos os navios;
* Apoio gesto de encomendas alimentares com foco na racionalizao de recursos e sustentabilidade;
* Elaborao e atualizao de fichas tcnicas e respetiva valorizao nutricional dos pratos;
* Realizao de aes de formao para as equipas de cozinha em reas como nutrio higiene e segurana no trabalho segurana alimentar HACCP e gesto ambiental;
* Acompanhamento de auditorias externas de certificao (como observador) no mbito das normas de referncia implementadas na empresa;
* Colaborao na elaborao de planos de atividades da rea alimentar e na definio de objetivos de melhoria contnua;
* Realizao de visitas tcnicas regulares aos navios para monitorizao da implementao das polticas nutricionais de segurana e higiene alimentar.
Qualifications :
- Experincia comprovada como nutricionista em ambiente de Cozinha de Hotel ou Industrial;
- Conhecimento abrangente da bioqumica e da fisiologia humana;
- Bom conhecimento dos mtodos de pesquisa e de anlise de dados;
- Excelente habilidades de comunicao e interpessoais;
- Criatividade e pensamento crtico;
- Formao superior em cincias da nutrio diettica ou rea correspondente;
- Licena vlida para exercer a profisso;
- Disponibilidade para trabalhar fins de semana em sistema rotativo;
- Capacidade de reao a situaes de stress e presso;
- Elevado sentido de responsabilidade e capacidade de organizao;
- Conhecimentos de ingls valorizando-se o conhecimento de outros idiomas;
- Bons conhecimentos de Excel na tica do utilizador.
Informao adicional :
- Condies de desenvolvimento profissional e evoluo de acordo com o desempenho;
- Oportunidade de formao em standards de servio de excelncia.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
