Food & Beverage Specialist per impostazione, realizzazione e formazione su offerta alimentare Retail
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Job Description
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Cliente > Azienda operante in ambito Oil & Gas per prodotti non-Oil
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Ruolo > Food & Beverage Specialist
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Inquadramento dell’attività > si intende una figura che gestisce tutti gli aspetti relativi a cibo e bevande in strutture ristorative e di ospitalità. Le sue responsabilità includono la gestione del budget la selezione dei fornitori la creazione di menu e ricette il controllo qualità la formazione del personale e l’assicurazione del rispetto delle normative igienico sanitarie.
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Attività previste dal ruolo > 1) Analisi e ottimizzazione del budget e dei costi: monitoraggio e controllo di tutti i costi operativi analisi dei margini e ottimizzazione delle risorse 2) Elaborazione e validazione del food cost di tutte le ricette/referenze in assortimento 3) Creazione dei menu e delle ricette con supervisione degli acquisti di materie prime e attrezzature al fine di garantire sicurezza disponibilità e sostenibilità dei prodotti 4) Elaborazione di menu accattivanti gestione degli acquisti di materie prime e attrezzature assicurando la disponibilità e la qualità dei prodotti 5) Controllo qualità e sicurezza alimentare: supervisione di tutte le attività e le procedure per garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie la conformità dei prodotti e la sicurezza alimentare 6) Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie la conformità dei prodotti e la sicurezza alimentare 7) Supporto nella selezione e gestione dei fornitori: ricerca sul mercato negoziazione dei prezzi e gestione degli ordini.
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Candidato Ideale > 1) Conoscenza approfondita del settore ristorazione delle sue dinamiche delle normative e dei trend 2) Esperienza di minimo 3-4 anni in posizione analoga 3) Competenze gestionali: pianificazione organizzazione budgeting e controllo dei costi 4) Competenze tecniche: conoscenza delle tecniche di cucina norme igienico - sanitarie principi di controllo qualità e sicurezza alimentare elaborazione e controllo del food cost gestione degli inventari
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Luogo di lavoro > Roma posizione ibrida parte on-site parte remore
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Workload > 80% tempo settimanale disponibilità a trasferte
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Durata > 6-12 mesi
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Data inizio > Settembre-Ottobre 2025
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Contratto > incarico di collaborazione condizioni da stabilire caso per caso in base ad esperienza
Employment Type
Full Time
