Responsable Pâtisserie H/F
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Le Responsable Ptisserie en grande distribution pilote la production la gestion commerciale et lanimation de lespace ptisserie du magasin. Il/elle veille la qualit des produits proposs la satisfaction client au respect des normes dhygine et la rentabilit de son rayon. Il encadre une quipe et sassure du bon fonctionnement quotidien du laboratoire ptisserie.
Organiser et superviser la production quotidienne en ptisserie (gteaux entremets tartes etc.)
Manager former et animer une quipe de ptissiers apprentis et employs polyvalents
Garantir la qualit des produits et le respect des normes HACCP
Veiller lapprovisionnement du rayon passer les commandes et grer les stocks
Mettre en uvre les oprations commerciales et les animations saisonnires du rayon
Suivre les indicateurs de performance (chiffre daffaires marge dmarque productivit)
laborer ou adapter loffre en fonction de la clientle et des tendances du march
Contrler la bonne application des procdures internes et la traabilit des produits
Assurer la bonne prsentation et lattractivit du rayon (merchandising ptisserie)
Qualifications :
CAP / BEP Ptisserie minimum idalement complt par une formation en gestion ou commerce
Exprience russie en ptisserie traditionnelle et en grande distribution
Comptences en gestion dquipe organisation de production et suivi des performances
Bonne connaissance des rgles dhygine et de scurit alimentaire
Capacit travailler en autonomie sens du service client et esprit commerant
Dynamisme rigueur et got pour le travail en quipe
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
