Chef de cuisine
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19-06-2025
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Job Description
Nous recherchons un chef de cuisine talentueux et expriment pour diriger notre quipe culinaire au cur de Paris en France. En tant que chef de cuisine vous serez charg de superviser tous les aspects des oprations de cuisine de crer des menus innovants et de maintenir les normes les plus leves en matire dexcellence culinaire.
- laborer et mettre en uvre de nouveaux concepts de menus en veillant la crativit la qualit et la rentabilit.
- Diriger et encadrer lquipe de cuisine en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.
- Grer les cots des aliments les stocks et le budget de la cuisine afin de maximiser lefficacit et la rentabilit.
- Veiller au respect de toutes les rgles en matire dhygine de scurit et de salubrit.
- Collaborer avec lquipe de gestion du restaurant pour amliorer lexprience globale des clients.
- Rechercher et entretenir des relations avec les fournisseurs locaux afin de garantir lutilisation dingrdients saisonniers de haute qualit.
- Participer des dgustations des vnements spciaux et des dmonstrations culinaires le cas chant.
- Se tenir au courant des tendances culinaires et intgrer des techniques innovantes dans les menus proposs.
Qualifications :
- Diplme culinaire ou diplme dune cole de cuisine rpute.
- Au moins 5 7 ans dexprience dans des restaurants haut de gamme avec une exprience pralable en tant que sous-chef ou dans un rle de direction similaire.
- Connaissance approfondie de la cuisine franaise et des tendances culinaires internationales.
- Expertise en matire de planification des menus de gestion des cots alimentaires et de fonctionnement de la cuisine.
- Solides comptences en matire de leadership et de gestion dquipe
- Excellentes capacits de rsolution des problmes et souci du dtail
- Matrise du fonctionnement et de lentretien des quipements de cuisine
- Certification jour en matire de scurit alimentaire
- Matrise de langlais ; la connaissance du franais est un atout majeur.
- Exprience en matire daccords mets-vins et connaissance des vins franais sont un atout.
- Capacit travailler dans un environnement en constante volution et grer des priorits multiples.
- Passion pour linnovation culinaire et engagement respecter les normes de qualit les plus strictes.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
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