Chef de Rang - Restaurant Rosé (H/F/X)

MISSION :

Le chef de rang contribue de faon globale la satisfaction de la clientle de par la qualit de son travail. Il est responsable dun secteur du restaurant et en assure lorganisation la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualit auprs des clients sur son point de vente restauration. Il dveloppe aussi les comptences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur volution professionnelle.

MISSIONS/PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique mtier et Relation client :

• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
• Rserve un accueil chaleureux et personnalis au client
• Offre un service attentionn et adapt aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Etablit de bonnes relations avec le client le conseille et le fidlise
• Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
• Participe au service et le coordonne
• Organise et contrle le travail de ses commis de rang apprentis et stagiaires
• Effectue et contrle :
  • la mise en place du point de vente et des arrires
  • le nettoyage et le rangement de la salle et des arrires avant et aprs le service
• Sinforme avant chaque dbut de service sur la composition des plats et des ventuelles ruptures
• Adapte son organisation son rythme de travail et son relationnel en fonction de laffluence et du type de client
• Veille la prennit du matriel mis sa disposition
•  Applique les procdures et politiques dfinies par la marque et lhtel
• Incarne lesprit Heartist dans ses interactions avec les clients
• Lorsque les salons sont rservs tu participes la mise en place et au service de ceux-ci
• Participes linventaire si besoin
• Tinformes avant chaque dbut de service sur la composition des plats et des ventuelles ruptures des plates du jour
• Contrles : la mise en place du point de vente et des arrires le nettoyage et le rangement de la salle et des arrires avant et aprs le service
• Contrles ton fond de caisse chaque dbut et fin de service. Et effectues ta caisse en fin de shift.

Management des quipes / implication transverse :

• Fait voluer ses mthodes de travail en cohrence avec la philosophie de la marque
• Participe la bonne ambiance de travail
• Dveloppe les comptences des collaborateurs dont il a la responsabilit
• Participe la formation des serveurs apprentis et stagiaires
• Intgre les nouveaux collaborateurs du restaurant
• Relaye et fait appliquer les consignes de la direction
• Travaille en troite collaboration avec les services de lhtel

Commercial / Vente :

• Est force de proposition et conseille le client sur les diffrentes prestations
• Est attentif et respecte la demande du client
• Dveloppe le chiffre daffaires de son point de vente grce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de ltablissement
• Contribue la fidlisation de la clientle par sa qualit de service

Gestion :

• Est impliqu dans latteinte des objectifs de son service en respectant les procdures et les contrles internes appliqus dans lhtel et en dveloppant les ventes
• Respecte les procdures en matire de facturation et dencaissement
• Contribue la bonne gestion de la vaisselle et du petit matriel en vitant la casse
• Peut tre amen participer aux inventaires

Hygine/Scurit des personnes/environnement :

• Veille la propret de son lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
• Respecte les consignes dutilisation et de scurit du matriel mis sa disposition.
• Connait et applique les rgles de scurit de lhtel (incendie...)
• Connait et applique la politique du programme Cl Verte

Qualifications :

COMPETENCES REQUISES

• Capacit travailler efficacement en quipe et sens de linitiative
• Maitrise de langlais et dune autre langue serait un plus
• Bonne connaissance du logiciel Bizzon par exemple ou autre logiciel de restauration
• Sens de laccueil du service et de la qualit
• Esprit de vendeur
• Animateur dquipe
• Dynamisme
• Bonne prsentation
• Rigueur et organisation

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time