Sous Chef - Hentley Farm Restaurant
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Job Description
La Ferme Saint Simon tablissement 5 toiles Relais & Chteaux nich Honfleur recherche un(e) Sous-Chef Ptissier passionn(e) organis(e) et cratif(ve) pour rejoindre sa brigade.
Sous la responsabilit du Chef Ptissier vous tes son vritable bras droit et intervenez dans toutes les facettes du poste :
Seconder le Chef Ptissier au quotidien dans la gestion des quipes la planification et lorganisation du travail.
Encadrer accompagner et faire progresser lquipe ptisserie en veillant la transmission du savoir-faire et un bon esprit dquipe.
Assurer la gestion des commandes des stocks et des inventaires en lien avec les fournisseurs et dans le respect des ratios.
Garantir le respect des normes dhygine HACCP et des procdures internes de scurit alimentaire.
Matriser lensemble des postes de la ptisserie :
Tourage et viennoiseries
Ptisserie desserts cration et production des glaces et sorbets maison
laboration des douceurs pour notre Tea Time
Participer activement la cration des nouvelles cartes en apportant vos ides votre sensibilit et votre crativit.
Nous vous offrons lopportunit de rejoindre une maison dexception membre de Relais & Chteaux.
Un environnement de travail stimulant propice la crativit et au dveloppement professionnel.
Des conditions attractives et des avantages collaborateurs : nuit de bienvenue programme de cooptation prime e-rputation vnements internes etc.
Qualifications :
Dynamique organis(e) courtois(e) et dot(e) dun excellent esprit dquipe.
Exprience confirme en tant que chef de partie ptisserie ou premire exprience russie en tant que sous-chef ptissier.
Le poste peut galement convenir un(e) jeune chef(fe) de partie motiv(e) voluer prt(e) prendre davantage de responsabilits.
Excellente matrise technique et sens du dtail.
Leadership naturel sens de la pdagogie et envie de transmettre.
Crativit rigueur et fiabilit.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
