Food & Beverage Director
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Job Description
LHtel Mvenpick Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Directeur(trice) Food & Beverage passionn(e) et expriment(e) pour rejoindre son quipe.
Missions principales :
Piloter et organiser lactivit F&B en respectant les objectifs financiers qualitatifs et les standards de la marque.
Veiller au respect des normes HACCP et des procdures internes du groupe.
Superviser lensemble des oprations du dpartement : production service hygine gestion des stocks inventaires maintenance.
laborer et suivre le budget du dpartement analyser les rsultats (ratios chiffre daffaires marges) et mettre en place des actions correctives si ncessaire.
Participer activement la cration des cartes menus offres promotionnelles et dgustations.
Assurer une coordination efficace avec les autres dpartements de ltablissement en particulier les quipes commerciales et techniques.
Animer motiver et encadrer les quipes F&B. Assurer le dveloppement des comptences la formation continue et lvaluation du personnel.
Proposer rgulirement des initiatives innovantes pour optimiser les performances du dpartement.
tre un(e) ambassadeur(drice) de ltablissement et entretenir une relation de proximit avec la clientle.
Profil recherch :
Bac 5 en gestion htelire ou management de la restauration.
Exprience de plus de 15 ans dans un poste similaire idalement au sein dtablissements hteliers de luxe.
Solide expertise en management oprationnel F&B avec une parfaite matrise des standards dexcellence et des codes de lhtellerie haut de gamme.
Comptences avres en gestion dquipe leadership stratgique et communication interpersonnelle.
Matrise des outils de gestion F&B : logiciels POS tableaux de bord systmes de planification.
Excellente connaissance des normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
Sens aigu du dtail rigueur professionnelle esprit dquipe orientation client et culture du rsultat.
Informations supplmentaires :
Pourquoi travailler chez Accor
Nous sommes bien plus quun leader mondial. Nous vous accueillons comme vous tes et vous pouvez trouver le mtier et la marque qui correspond votre personnalit.
Nous vous accompagnons dans votre volution et votre apprentissage au quotidien nous nous assurons que votre travail apporte du sens votre vie. Ainsi durant votre exprience avec nous vous pouvez explorer les possibilits illimite du Groupe Accor.
En rejoignant Accor vous crivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer lHtellerie de demain. Dcouvrez la vie qui vous attend chez Accor ce que vous aimez prenez soin du monde qui vous entoure oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
