Directeur/trice Adjoint(e) H/F
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Job Description
Rattach(e) la Directrice dExploitation de la Maison Pic vous aurez pour mission dpauler la Direction dans la gestion oprationnelle de ltablissement de superviser les activits quotidiennes de manager les quipes dorganiser les plannings de veiller au respect des standards de qualit tout en assurant une exprience client dexception et en prservant limage de marque.
Au quotidien vos missions seront les suivantes :
Gestion oprationnelle :
- Epauler la Direction dans la supervision de lactivit quotidienne de tous les dpartements (hbergement restauration conomat maintenance).
- Remplacer la Direction en son absence.
- Analyser les performances des diffrents services et identifier des pistes damlioration.
- Coordonner limplmentation de nouvelles procdures et assurer leur suivi.
- Grer les imprvus oprationnels pour assurer la continuit et fluidit de lexprience client.
Management :
- Accompagner la Direction dans le management de lensemble du personnel.
- Encadrer les chefs de service et leur fournir un soutien constant pour rsoudre les problmatiques oprationnelles.
- Mener des runions rgulires avec les Managers concernant les objectifs les retours clients et les actions mettre en uvre pour amliorer le service.
- Suivre le recrutement des postes cl (Chefs de service et Managers).
- Promouvoir une culture managriale base sur la bienveillance et lexigence.
Qualit et satisfaction client :
- tre prsent et disponible pour les clients avoir le sens du dtail et un fort niveau dexigence pour dlivrer une prestation haut de gamme et personnalise.
- Veiller ce que les rsultats qualitatifs soient constants.
- Participer lamlioration continue du niveau de qualit peru par les clients selon les standards Relais & Chteaux 5 toiles et 3* Michelin.
- tre avec la Direction le rfrent pour laccueil des clients VIP.
- Superviser la gestion des avis et rclamations clients avec une approche proactive et oriente solutions.
- Collaborer avec la Direction pour dfinir de nouvelles expriences client et coordonner leur mise en place.
- tre garant de la bonne maintenance de la scurit et de la propret des installations.
- Direction de la Restauration :
- Superviser les oprations des diffrents points de restauration (Restaurant Pic *** Bistrot Andr petit-djeuner Bar Pic annexes comme la piscine et le room-service).
- Piloter les vnements spciaux des restaurants et du bar et collaborer avec le marketing pour leur promotion.
- Grer les relations avec les fournisseurs et superviser les commandes darts de la table et de matriel.
- Vrifier et suivre les inventaires la casse et les offerts.
Pilotage Financier :
- Contribuer activement lamlioration constante des performances financires de ltablissement et la mise en uvre de toutes les actions permettant datteindre les objectifs viss en termes de CA TO RevPAR panier moyen.
- Analyser le march et la concurrence en termes dhbergement et de restauration.
- Identifier et soumettre la Direction les axes damlioration de gestion et des opportunits daugmentation de chiffre daffaires et de gestion des cots.
Initiatives en matire de durabilit (RSE) :
- Collaborer avec les quipes pour sensibiliser aux pratiques durables et la rduction des dchets.
Qualifications :
Vous disposez dune solide matrise des logiciels de gestion htelire (PMS CRM) et des outils bureautiques ainsi quune connaissance approfondie des standards de service client dans lhtellerie et la restauration de luxe.
Dot(e) dune exprience significative en gestion oprationnelle de plusieurs quipes vous excellez dans la gestion des situations durgence et la rsolution de conflits clients.
Votre prsentation irrprochable et votre comportement exemplaire refltent les valeurs de la Maison. Vous tes reconnu(e) pour votre leadership naturel votre capacit fdrer des quipes et votre sens de lcoute.
Vous tes organis(e) rigoureux(se) et ractif(ve) dans un environnement exigeant.
Vous tes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau dexigence. Vous justifiez dune exprience confirme un poste similaire idalement dans lhtellerie et la restauration de luxe.
Une matrise de langlais courant est indispensable et la pratique dune autre langue trangre serait un atout.
Informations supplmentaires :
Avantages :
Prime danciennet
Prime de cooptation
Avantages CSE
Mutuelle
Avantage en nature repas
Remises tarifaires rserves aux salaris sur les activits du Groupe
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
