Bar Manager- Borgo Pignano Florence
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Job Description
Il Bar Manager responsabile della pianificazione e supervisione di tutte le operazioni dei bar presso Borgo Pignano garantendo i pi alti livelli di soddisfazione degli ospiti efficienza operativa e performance finanziaria. Guida il team del bar mantiene standard elevati di servizio e qualit del prodotto assicura la conformit alle norme igienicosanitarie e promuove la crescita dei ricavi attraverso unofferta creativa di bevande ed eventi tematici. un professionista appassionato di mixology e ospitalit di lusso con inventiva e orientamento al cliente.
Borgo Pignano offre un ambiente di lavoro stimolante che promuove integrit rispetto e creativit e che consente di crescere professionalmente e personalmente. Crediamo nel valore della collaborazione e della comunicazione tra reparti valorizzando lunicit di ogni persona in un contesto in cui culture identit e idee diverse vengono accolte e rispettate. In linea con la nostra missione e il nostro impegno verso la sostenibilit ogni giorno ci impegniamo a realizzare pratiche virtuose che coinvolgano attivamente tutti i nostri collaboratori. Offriamo formazione continua su procedure gestionali e standard piani di sviluppo individuali e la possibilit concreta di contribuire alla crescita di unofferta eno gastronomica di eccellenza in una delle location pi esclusive della Toscana.
PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILIT
Organizzare gestire e coordinare le attivit quotidiane dei bar in linea con il piano operativo F&B concept e gli standard di Borgo Pignano
Sviluppare e gestire il budget annuale del reparto sotto il suo controllo e monitorare gli obiettivi di fatturato
Monitorare livelli di stock aree di stoccaggio e riordino; gestire acquisti ricezione merci e controllo degli sprechi
Assicurare il rispetto delle normative igienicosanitarie di sicurezza conducendo ispezioni quotidiane
Selezionare e preparare bevande alcoliche analcoliche cocktail e caffetteria garantendo qualit e presentazione Organizzare il servizio bar durante gli eventi nelle aree comuni (lobby loggia e terrazza) es. tea time
Gestire in peakseason il servizio piccole colazioni light al bar Terrace a supporto del breakfast buffet
Organizzare insieme allExecutive Chef la proposta di food nei Bar Outlets
Garantire la massima attenzione ai dettagli promuovendo questa filosofia allinterno del team
Relazionarsi con gli ospiti per anticipare e soddisfarne le esigenze; gestire richieste speciali e risolvere feedback puntualmente
Selezionare formare pianificare i turni e motivare il personale
Collaborare con lHR Director per individuare esigenze formative e programmi ad hoc
Condurre valutazioni delle performance del personale e fornire feedback continui
Garantire il coordinamento tra i vari outlets e lefficienza del personale
Qualifications :
Esperienza di almeno 3 anni nella gestione di bar in contesti di ospitalit di lusso o locali di alta gamma
Forti capacit di leadership formazione e motivazione del team
Ottima conoscenza di vini distillati cocktail e tendenze del beverage
Capacit di gestire budget controllare i costi e analizzare dati finanziari
Eccellenti abilit relazionali e comunicative orientate al cliente
Capacit di problem solving e decision making sotto pressione
Conformit alle normative igienicosanitarie e di sicurezza
Disponibilit a lavorare con orari flessibili inclusi weekend e festivi
Ottima conoscenza dellinglese; la conoscenza di altre lingue un plus
- Passione per il mondo enogastronomico
Comunicazione efficace empatia e intelligenza emotiva
Collaborazione interdipartimentale e spirito di iniziativa
Orientamento ai risultati e proattivit
Attenzione ai dettagli e gestione del tempo
Creativit e flessibilit
Informazioni aggiuntive :
- Contratto a tempo indeterminato inquadramento commisurato allesperienza
- RAL: commisurata allesperienza fino al 15% di bonus annuale variabile legato a obiettivi aziendali e personali - 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
- Formazione interna su gestione operativa procedure e introduzione al circuito Relais & Chteaux
- Piani di sviluppo professionale e training su Quality assesment e normative di settore
- Mensa aziendale per i pasti durante il servizio No alloggio
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
