ES - MAESTRO SEGUNDO COCINA

Estamos buscando un MAESTRO SEGUNDO DE COCINA altamente cualificado y dedicado para unirse a nuestro equipo culinario en Santiago de Chile. Como MAESTRO SEGUNDO en nuestra organizacin se le confiar la responsabilidad crtica de preparar platos de alta calidad mantener los estndares de la cocina y contribuir significativamente a la experiencia gastronmica de nuestros huspedes.

• Prepare y cocine meticulosamente los alimentos siguiendo estrictamente las especificaciones del men y las recetas establecidas.
• Supervise y coordine diligentemente las actividades de la seccin de cocina asignada (por ejemplo carnes pescados pastas postres).
• Garantice el cumplimiento inquebrantable de las normas de calidad y las directrices de presentacin de todos los platos.
• Mantenga en todo momento un entorno de trabajo impecablemente limpio organizado y seguro.
• Colabore eficazmente con otros chefs y con el personal de cocina para garantizar una eficiencia ptima del flujo de trabajo.
• Cumpla estrictamente y haga cumplir rigurosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colabore en la gestin precisa del inventario garantizando la disponibilidad constante de ingredientes frescos y de alta calidad.
• Participe en el pedido y la recepcin meticulosos de los suministros.
• Aporte ideas sustanciales e innovadoras para nuevos platos y el desarrollo del men.
• Mantngase continuamente informado de las tendencias y tcnicas culinarias actuales para mantener la excelencia profesional.
• Proporcionar formacin y orientacin exhaustivas a los nuevos miembros del equipo segn sea necesario.

Qualifications :

• Experiencia mnima de 2 aos como cocinero en un entorno de cocina profesional
• Slidos conocimientos de diversos mtodos de coccin ingredientes y equipos de cocina
• Excelentes aptitudes para la preparacin de alimentos y la cocina
• Capacidad para seguir recetas y mantener una calidad constante de los alimentos
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria
• Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de ritmo rpido
• Gran capacidad de organizacin y gestin del tiempo
• Orientado al trabajo en equipo y con excelentes dotes de comunicacin
• Orientado al detalle y centrado en la presentacin y la calidad
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos incluidos fines de semana y festivos
• Certificacin en seguridad alimentaria 
• Diploma de escuela culinaria o formacin culinaria pertinente 
• Destreza con el cuchillo y diversas tcnicas de corte
• Conocimiento de los principios nutricionales y capacidad para adaptarse a restricciones dietticas
• Experiencia con la planificacin de mens y el desarrollo de recetas
• Familiaridad con los sistemas de gestin de inventario y las prcticas de control de costes
• Capacidad para realizar mltiples tareas y establecer prioridades en un entorno de alta presin

Informacin adicional :

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusin:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambicin es atraer reclutar y promover talentos diversos

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time