Chef de partie - Domaine Le Mouflon D'Or
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Job Description
Description du poste : En tant que Chef de Partie au sein du Domaine Le Mouflon DOr***** vous serez un acteur cl de notre brigade en contribuant llaboration de plats raffins qui refltent lexcellence de notre tablissement. Vous superviserez votre poste de travail et assurerez une qualit irrprochable dans la prparation et la prsentation des mets.
Type de contrat : Saisonnier
Lieu de travail : Zonza Corse
Dure : 5 mois de juin novembre
Vos responsabilits et principales missions :
- Production culinaire : Prparer et dresser les plats de votre poste en respectant les fiches techniques et les standards de ltablissement.
- Gestion du poste : Organiser approvisionner et maintenir votre poste de travail dans des conditions optimales dhygine et de scurit.
- Encadrement : Superviser les commis et les aider dvelopper leurs comptences.
- Contrle qualit : Veiller la qualit des produits des prparations et leur prsentation avant envoi.
- Coordination : Collaborer avec les autres chefs de partie et sous la direction du Chef de Cuisine pour garantir un service fluide et harmonieux.
- Respect des normes : Sassurer de lapplication rigoureuse des rgles dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
- Crativit : Participer llaboration de nouvelles recettes et suggestions pour sublimer la carte.
Qualifications :
Profil recherch :
- Exprience significative en tant que Chef de Partie idalement dans un tablissement haut de gamme ou gastronomique.
- Solides comptences techniques dans votre spcialit (entre poisson viande ptisserie etc.).
- Bonne gestion du stress et capacit travailler dans un environnement exigeant.
- Esprit dquipe et aptitude encadrer et former les commis.
- Sens du dtail de la prsentation et de lexcellence culinaire.
- Connaissance des normes HACCP et engagement envers la scurit alimentaire.
Informations supplmentaires :
Ce que nous offrons conditions de travail :
- Un environnement de travail prestigieux et stimulant.
- Des opportunits de dveloppement professionnel et de formation continue.
- Un salaire comptitif et des avantages attractifs.
- Une exprience enrichissante au sein dune brigade passionne et crative.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
