Demi-Chef de partie Pâtisserie F/H
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Job Description
Lentreprise
Le Chteau Les Carrasses est un domaine viticole du Languedoc du 19me sicle restaur et converti en rsidence de villgiature luxueuse avec des rsidences indpendantes un restaurant la cuisine mditerranenne une cave et des prestations dhtel premire classe.
Retrouvez le charme et lauthenticit dun domaine du 19me entour de vignes et offrant des vues spectaculaires ainsi que lambiance et le service dun club priv de qualit dans une ambiance dcontracte et chaleureuse.
Description du poste
Afin daccompagner la brigade du Restaurant du Chteau les Carrasses nous recherchons notre nouveau Demi Chef de partie Ptisserie.
Vos missions seront les suivantes :
- Assurer lapprovisionnement la production et le contrle de votre poste de travail.
- Matriser les techniques de prparations cuissons et dressages et respecter les normes HACCP.
- Participer la cration des suggestions relatives votre poste et participer llaboration des diffrentes cartes.
- Participer au dveloppement et laccompagnement de la brigade de cuisine.
Profil recherch
- Diplm au minimum dun BEP/CAP Ptisserie et/ou Cuisine vous disposez dune exprience de 2 ans sur ce mme poste en brasserie haut de gamme ou en tablissement bistronomique.
- Vous tes cratif rigoureux organis
- Vous tes passionn(e) par votre mtier
Vos avantages
- Mutuelle dentreprise Prvoyance et Avantage repas
- Participer lessor et au dveloppement dune jeune entreprise innovante
- Intgrer un groupe htelier dimension humaine offrant des opportunits dvolution.
Rf: 503d0214-cfa45-2101b3710a05
Employment Type
Full-Time
