SOUS-CHEF DE CUISINE H/F
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Job Description
Contact : Sylvian Touati -
Le second de cuisine (H/F) assiste le chef de cuisine excutif dans ses tches quotidiennes
Vous participerez llaboration des nouvelles fiches techniques et la mise jour de la carte.
Vous veillerez la qualit et la bonne prsentation des plats lorsquils sortent en salle.
Le second de cuisine (H/F) participe la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons il/elle recense quotidiennement les produits commander gre les achats et contribue llaboration du budget.
Vous superviserez lquipe en place en coordination avec le chef de Cuisine vous intgrerez les nouveaux ambassadeurs et vous veillerez limplication et la motivation de lquipe.
Vous serez garant des bonnes applications des rgles dhygine et de scurit (notamment les normes HACCP)
Vous accompagnerez le Chef dans la recherche de solutions visant amliorer la productivit et les rsultats
Au sein des cuisines de lhtel vous montrerez lexemple en respectant les valeurs Sofitel grce une attitude de leader.
Qualifications :
Capacit travailler efficacement en quipe
Gestion dquipe Leadership
Grande matrise de llaboration des plats
Rgles dhygine et de propret
Sens de linitiative
Crativit
Rigueur
Gestion du stress
Sens de lorganisation
Sens du dtail et de la qualit
Pdagogie capacit former et transmettre son savoir
La passion du mtier
Informations supplmentaires :
- CDI temps plein (39h hebdomadaire)
- Indemnit compensatrice nourriture
- Parking
- 13me mois (selon accord groupe 1 an danciennet)
- Prime de participation et dintressement collectif
- Carte Accor HEARTIST faisant bnficier de nombreuses offres sur sjours restauration location de voiture et divertissements - Comit dentreprise
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
