Responsable des opérations

Sous la supervision du Directeur Gnral le/la Responsable des oprations a pour mission principale de superviser et coordonner les services dhbergement de restauration de cuisine et de sminaires/banquets de ltablissement.

En tant quinterlocuteur privilgi des clients vous vous engagez offrir une exprience dun positionnement luxury lifestyle en parfaite adquation avec la promesse de la marque tout en garantissant lapplication rigoureuse des standards Mondrian. Vous veillez galement une supervision des rservations et vous assurez que les demandes des clients soient parfaitement respectes par les quipes oprationnelles.

Travaillant en troite collaboration avec le dpartement commercial et la Direction Gnrale vous contribuez particulirement la bonne rputation  et au succs commercial des activits restauration et restez un rfrent pour le service rception.

En tant que Responsable des oprations vous jouez galement un rle cl dans la gestion des ressources humaines. En collaboration avec le dpartement People&Culture vous tes charg(e) du recrutement de la formation et du dveloppement des quipes places sous votre supervision tout en favorisant un esprit dquipe fort et un sentiment dappartenance ltablissement.

Sur le plan financier vous participez la maximisation des revenus en appliquant des stratgies dupsells et en assurant une gestion rigoureuse des cots de ses dpartements. Vous travaillez latteinte des objectifs fixs par la Direction en mobilisant efficacement les ressources humaines et matrielles ncessaires. Une attention particulire est accorde une gestion optimale des achats aligne sur lactivit et le budget allou.

Enfin vous assurez la gestion administrative des services sous votre responsabilit le respect du cadre lgal en vigueur  et veillez maintenir des standards dexcellence dans la prsentation et lentretien des espaces. En respectant les standards de la marque vous contribuez offrir un htel luxury lifestyle et des espaces authentiques synonymes dune exprience Mondrian unique et mmorable pour les clients.

Qualifications :

Vous avez une expertise dans le domaine de lhtellerie luxury lifestyle et particulirement en F&B.

Informations supplmentaires :

Ce que nous offrons :

Salaire : 50 000 euros brut annuel / 15% de variable. 

• Une prvoyance et mutuelle avantageuse prise en charge  55% par lemployeur.
• Transports en commun pris en charge 50%
• Indemnits nourriture et une offre de restauration 100% connecte disponible 24h/24h : Foodles
• Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan pargne entreprise).
• Uniforme fournit par lhtel et pris en charge par notre lingerie.
• La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier ; ainsi que le programme collaborateurs Ennismore.
• Lopportunit de collaborer avec des quipes passionnes et dvoluer au sein dun groupe en pleine expansion.
• Un cadre de travail unique au cur de Bordeaux dans un htel entirement neuf larchitecture et au design remarquables.

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime