SECOND DE CUISINE H/F - CDI
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1 Vacancy
Job Description
Le Grand Htel Roi Ren MGallery**** AixenProvence recherche un Second de cuisine H/F en CDI 39H ds prsent.
Vos missions et responsabilits principales :
1. Support oprationnel en cuisine
- Assister le chef dans ses tches quotidiennes.
2. Gestion et organisation
- Participer la gestion des stocks des commandes des achats et des inventaires.
- Contribuer llaboration du budget.
- Planifier les quipes et grer les contrats dextras.
3. Management & leadership
- Encadrer former et intgrer les quipes (apprentis commis plongeurs etc.).
- Animer les runions dquipe (avant/aprs service).
- Crer un climat de travail motivant et productif.
- Garantir le respect des rgles RH et de la lgislation du travail.
4. Qualit hygine et image
- Garantir le respect des normes HACCP et de scurit.
- Veiller la qualit constante du service client.
- Sassurer de la bonne coordination entre cuisine salle et autres services.
- Veiller au respect des standards et limage de la marque.
5. Relation client & amlioration continue
- Prendre en compte les retours clients et audits qualit.
- Proposer des solutions pour amliorer la productivit et les rsultats.
- Rpondre aux demandes spcifiques des clients.
- Superviser les secteurs de la cuisine (chaud froid plonge).
- Assurer le bon droulement du service et la qualit des plats (conformit temprature dlais).
- laborer et mettre jour les fiches techniques et la carte.
Qualifications :
Votre profil :
- Dynamique
- Esprit dquipe
- Exprience de 1 an minimum en tant que Second
- Management dquipe
- Leadership
- Matrise dans llaboration des plats
- Rgles dhygine et de propret
- Crativit
- Rigueur
- Adaptation aux alas des services
- Gestion du stress
- Sens de lorganisation
- Sens du dtail et de la qualit
- Pdagogie
- Passion du mtier
Informations supplmentaires :
Vos avantages :
- Rmunration : voir selon profil
- 13me mois partir dun an danciennet
- Indemnits compensatrices de nourriture : environ 180 brut par mois
- Mutuelle avantageuse prvoyance
- Pas de coupure
- 2 jours de repos conscutifs
- Mise disposition dun uniforme et pressing pris en charge
- Carte ALL Heartist : tarifs prfrentiels dans nos htels et auprs de nos partenaires (voyages gastronomie bientre shopping etc.)
Vous tes prt relever le dfi venez rejoindre une quipe dynamique !
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
