Supervisor de Alimentos y Bebidas Boquete

Responsabilidades

Gestionar la cuenta de resultados del recinto: alcanzar los objetivos de ingresos controlar los mrgenes de mano de obra y gestionar los ratios de coste de venta segn el presupuesto.

Gestionar las rdenes de compra negociar tarifas con proveedores garantizar los pagos puntuales y comunicarse con el departamento de contabilidad.

Administrar los sistemas de software del recinto: TPV inventario y sistemas de precios.

Anlisis peridico del men y los precios para garantizar que la oferta se ajuste a la marca sea competitiva y que los costes se ajusten a los objetivos y a la inflacin.

Colaborar con otros departamentos (Habitaciones Ventas Experiencia Marketing etc.) para implementar promociones acordes a la marca diseadas para aumentar los ingresos. Asegurar una experiencia del cliente fluida tanto para los huspedes como para los visitantes del hotel.

Operacin del recinto:

Reclutar incorporar y formar a todo el personal del recinto.

Garantizar un servicio al cliente de alta calidad segn las mediciones de las Encuestas de Satisfaccin del Cliente (KEPSLA) y el ndice de Reputacin Online. Realizar reuniones diarias con el personal para revisar objetivos desafos eventos y problemas cotidianos.

Recibir a los clientes y ofrecer soporte ante quejas y consultas.

Garantizar la limpieza del recinto en todo momento y el cumplimiento de los protocolos requeridos por la industria y la empresa.

Garantizar el pleno cumplimiento de la legislacin en materia de salud y seguridad as como las leyes de licencias.

Completar todos los informes y anlisis solicitados. Asistir a reuniones peridicas para conocer nuevas iniciativas e informar sobre el progreso.

Asegurar que el recinto cumpla con todas las directrices de la marca.

Gestionar todos los protocolos de mantenimiento (preventivo y de reparacin).

Garantizar la seguridad eficaz para los huspedes los conectores y la prevencin de prdidas.

Eventos en el recinto:

Organizar y ejecutar un calendario de eventos para el recinto junto con el equipo del destino. Responsabilidad total por la correcta ejecucin operativa de los eventos: ingresos control de costos rentabilidad y margen de contribucin a nivel del recinto.

Apoyar a los DJ y artistas programados para el recinto. Responsable de las relaciones con los artistas as como del mantenimiento y la operacin de los equipos de sonido y visuales.

Decorar el recinto con conceptos aprobados por la marca.

Entregar los eventos a tiempo y dentro del presupuesto. Asegrese de que el equipo de Ventas Marketing y Redes Sociales est al tanto de todas las activaciones de Alimentos y Bebidas a lo largo del ao.

Respalde la creacin de contenido y la implementacin de iniciativas de participacin en redes sociales.

Identifique y gestione alianzas con marcas que potencien el local y la marca Selina y ayuden a compensar los costos del mismo. Incorpore patrocinadores aprobados por la marca al local.

Trabaje con influencers aprobados por la marca para aumentar los ingresos y la reputacin.

Construya una red de contactos en la comunidad local y cultive relaciones con lderes comunitarios y de opinin.

Requisitos

Totalmente bilinge (ingls e idioma local).

Slidas habilidades de organizacin y gestin del tiempo.

Experiencia previa como gerente o jefe de departamento (menos de 3 aos).

Experiencia previa en gestin de inventario.

Experiencia previa en programacin.

Experiencia en la creacin y clculo de costos de mens.

Experiencia previa en conciliacin de efectivo.

Demuestre un buen conocimiento de los estados de resultados.

Experiencia en la planificacin y gestin de eventos.

Afinidad cultural y compromiso con la comunidad.

Red local de proveedores y vendedores.