Chef de Partie - Préouverture (H/F)
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1 Vacancy
Job Description
laube de son ouverture La Villa Ptrusse sapprte crire les premires pages dune histoire place sous le signe de lexcellence.
Notre ambition Crer une destination gastronomique dexception o tradition et innovation se rencontrent pour offrir une exprience unique nos convives.
Pour btir cette aventure ds le dpart nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionn(e) prt(e) contribuer la russite de ce projet ambitieux.
Vos missions principales :
En tant que Chef de Partie vous serez au cur de cette aventure gastronomique.
Vos responsabilits incluront :
- tre responsable de la production culinaire et veiller sa conformit avec les standards du restaurant.
- Raliser les prparations contrler les cuissons et ajuster les assaisonnements avec prcision.
- Organiser et superviser le nettoyage de la cuisine pour maintenir un environnement impeccable.
- Manager et animer votre quipe en garantissant une cadence et une qualit de travail optimales.
- Participer activement la formation et au dveloppement de lquipe de cuisine.
- Effectuer le contrle qualitatif et quantitatif des matires premires rceptionnes.
- tre force de proposition pour llaboration des nouvelles cartes et ides de plats innovants.
- Veiller rigoureusement au respect des rgles dhygine et de scurit (HACCP).
- Maintenir une attention constante la qualit de votre travail et la satisfaction des clients.
Qualifications :
- Excellente prsentation et volont de reprsenter les valeurs de La Villa Ptrusse.
- Curieux(se) et cratif(ve) avec une grande ouverture desprit.
- Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO) avec une matrise des techniques de base : cuissons prparations etc.
- Bonne connaissance des mthodes HACCP et des normes de scurit alimentaire.
- Exprience confirme dans un tablissement haut de gamme.
- Esprit dquipe fort organis(e) et mthodique.
Informations supplmentaires :
Avantages :
- Une rmunration partir de 3260/brut par mois
- Des possibilits dvolution en interne et dans lassociation Relais & Chteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journe dintgration
- Des vnements internes rguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une quipe taille humaine
- Accs au tarif Relais & Chteaux team aprs validation de la priode dessai
Si vous tes prt(e) relever ce dfi et contribuer activement lexcellence de La Villa Ptrusse nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
