Premier chef de partie H/F CDD saison estivale
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Vous serez en charge de :
Prparation cuisine
Slectionner les produits ncessaires hirarchiser les activits en fonction des temps de prparation raliser les prparations prliminaires la fabrication des plats et transformer des produits bruts
Refroidir rglementairement une prparation alimentaire Prparer le matriel de service adapt
Prparer les plats du jour pour le service du midi et les desserts avant le dbut du service
Prendre connaissance de la fiche de fonction lors des vnements et adapter la prparation Service
Rceptionner les commandes la carte
Prioriser les plats la carte en fonction des temps de cuisson
Ragir par rapport aux demandes spcifiques des clients
Raliser des appareils farces fonds et sauces
Vrifier la conformit avec les bons de restaurant Participation aux processus de commandes
Remplir le tableau de bord pour les commandes
Tlphoner aux fournisseurs pour commander les produits manquants
Anticiper les commandes en identifiant les produits presque termins
laboration dune liste prvisionnelle de produits ncessaires aux ralisations
Ralisation dinventaires
Stockage des denres selon les mthodes prescrites
Rception et vrification quantitative et qualitative des livraisons Entretien du poste de travail et des locaux affects la cuisine
Nettoyer et ranger le poste de travail Participer au nettoyage du matriel
Participer au nettoyage et au rangement des locaux Prparation culinaire
Ralisation de prparations prliminaires la fabrication des plats
Travailler les fruits lgumes et condiments en utilisant le matriel appropri
Refroidir rglementairement une prparation alimentaire
Transformer des produits bruts en fonction des consignes du chef
Raliser les appareils farces fonds et sauces
Utiliser des produits semilabors
Contrler au niveau du passe les assiettes Ralisation de cuissons et remises en temprature
Mettre en uvre les techniques de cuisson sur les diffrentes catgories de produits
Raliser les plats chauds et/ou froids et les remises en temprature
Qualifications :
Nattendez plus et venez nous rejoindre si :
Vous savez faire preuve de rigueur et de professionnalisme
Vous tes force de proposition
Votre sens de lorganisation et votre flexibilit est incontestable
Vous avez un souci du dtail et un sens de lobservation affuts
Votre esprit dquipe fait de vous un collgue irremplaable
Votre prsentation est impeccable
Informations supplmentaires :
Pourquoi nous rejoindre
De nombreux avantages vous accompagnent au quotidien :
- Horaire continu
- Deux jours de repos conscutifs
- Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
- Mutuelle dentreprise (60% employeur 40% collaborateur)
- Parking gratuit scuris avec bornes de recharge lectrique disposition
- Logement du personnel disposition 200 mtres du Domaine (CDD et Stagiaires)
- Possibilit de formation en interne
- Parcours dintgration dans lensemble du Domaine
- Incentives organises
- Ftes du personnel
- Cafet ouvert 7/7
- Engagement cologique
- Nombreux avantages loisirs grce notre CSE
- Chque cadeaux selon anciennet
- Appartenance au groupe SFH
- Relais Team : programme dchanges entre R & C durant vos loisirs sous rserves de disponibilits
- Tarifs prfrentiels sur les prestations des htels du groupe SFH
- Possibilit de promotion en interne
- Crche dentreprise pour nos collaborateurs en CDI ds 4 mois danciennet
- Accs au SPA et lespace fitness tous nos collaborateurs 1x par semaine
Notre processus de recrutement :
1re tape : Un entretien tlphonique
2me tape : Un entretien physique
3me tape : Validation de votre embauche et dbut de votre parcours dintgration.
comptences gales le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap
Rmunration : 2 550 brut mensuel
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
