de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Saisonnier

              Proposer des services professionnels cordiaux et prvenants aux clients tout en aidant les collgues et en les guidant vers les objectifs de lhtel.

               Veiller la constance lors de la prparation de tous les plats et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de lhtel.

               Travailler sous lexpertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie 

               Coordonner et diriger adquatement lquipe de travail  (Chef de partie chef de partie commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps.

               Veiller ce que tous les membres de lquipe soient au fait des rgles et des objectifs.

               Sefforcer continuellement damliorer la qualit la prparation et la prsentation des plats.

               Assurer la rotation des produits prissables dans toutes les chambres froides afin de rduire le gaspillage et de rcuprer les produits au maximum.

               Bien connatre tous les plats du menu les plats du jour et les promotions en cours.

               Capacit dexcuter tous les domaines que lon retrouve en cuisine.

               tre responsable de la propret et de lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des quipements; avant pendant et aprs leur quart de travail.

               Respecter et maitriser les politiques les procdures et les normes de service relatives aux cuisines.

               Respecter et maitriser toutes les politiques dhygine de salubrit et de scurit lors de la manipulation de nourriture.

               Constance et rgularit dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilits dcoulant de sa fonction.

               Respecter les normes de scurit et sant au travail des collgues.

               Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail tabli.

               tre en mesure de bien grer les demandes dallergies et les intolrances alimentaires.

               Respecter une tenue professionnelle exige (veste de cuisine pantalon noir tablier et un couvre chef).

               Respecter le rangement des frigos et leur propret.

               Toutes autres tches connexes.

Qualifications :

               Avoir russi le test de qualification

               Exprience pralable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans).

               Un diplme ou un certificat en cuisine dtablissement complt est obligatoire.

               La capacit se servir des applications Microsoft Windows est un atout.

               Comptences prononces au niveau interpersonnel et de rsolution des problmes.

               Particulirement responsable autonome et fiable dans toutes les situations.

               Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.

               Capacit rassembler et travailler en quipe soude (leadership).

               Capacit concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois tout moment.

               Crer et participer un environnement de travail quilibr et positif

Informations supplmentaires :

Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.

Rejoigneznous ds aujourdhui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Chteau Frontenac o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bientre est au cur de nos priorits.
Work :

No

Employment Type :

Contract