Directeur Adjoint de Cuisine Centrale H/F
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Job Description
Nous recrutons un Directeur adjoint de cuisine centrale H/F en CDI temps complet pour notre tablissement situ Entzheim (67).
Au quotidien:
Rattach(e) au Directeur de site vous aurez en charge la gestion du personnel financire et administrative dun centre de profit.
Dans ce cadre vos principales missions seront les suivantes :
- Organisation coordination accompagnement et animation des quipes en production
- Suivi analyses des rsultats mensuels des ateliers (revue mensuelle dactivit)
- Mise en place dindicateurs tableaux de bord pour assurer le pilotage de lexploitation
- Mise en place de plans dactions afin datteindre les objectifs fixs
- Application et suivi des protocoles en place et respect des rgles en matire dhygine de scurit alimentaire et de sant et scurit au travail
- Alerte sa hirarchie de tout dysfonctionnement ou nonconformit constat en production ou qui ne respecterez pas les plans de management qualit
- Veille au suivi de la maintenance interne de loutil de production et ltat du matriel
Vous tes:
De formation management htelier vous avez une exprience de management et de gestion de centre de profit russie dans le secteur de la restauration collective. La connaissance du milieu sanitaire et cuisine centrale est un plus.
Vous maitrisez la gestion budgtaire les techniques culinaires les normes HACCP et saurez tre lambassadeur de nos partis pris en matire de nutrition sant.
Votre sens du service et votre excellent relationnel client vous permettent de vous adapter vos interlocuteurs quel que soit leur profil (direction quipes htelires ditticiennes personnel soignant) et dtablir des partenariats gagnantsgagnants dans un environnement complexe et challengeant.
Nous vous proposons :
CDI temps plein bas Entzheim
Rythme de travail pour un quilibre personnel/professionnel : du lundi au vendredi repos tous les weekends
Statut Cadre : forfait jours (16 jours de repos annuels supplmentaires) 13e mois CSE
Ecole de formation interne (formation management formation culinaire spcialit sant)
Avantage en nature repas participation aux frais de transport mutuelle. Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Pour en savoir davantage sur Restalliance :
Employment Type
Full Time
