Sous-chef Ptisserie
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
LHtel Mercure Alger Aroport tablissement haut de gamme au service dune clientle nationale et internationale recherche un SousChef Ptisserie talentueux et passionn pour rejoindre son quipe de cuisine.
Missions principales :
Sous la responsabilit du Chef Ptissier vous serez charg de :
Assister dans la cration et la production des desserts viennoiseries et ptisseries raffines pour le restaurant les buffets les vnements et le room service.
Veiller la qualit constante des produits raliss et au respect des fiches techniques.
Encadrer former et motiver lquipe ptisserie en labsence du Chef.
Participer llaboration de nouvelles recettes et lvolution de la carte selon les saisons et les tendances.
Grer les commandes de matires premires et les stocks avec rigueur.
Respecter et faire respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
Qualifications :
Diplme en ptisserie (CAP Bac Pro BTS ou quivalent).
Exprience confirme (minimum 3 ans) en tant que chef de partie ptisserie ou souschef dans un tablissement haut de gamme ou htelier.
Matrise des techniques classiques et contemporaines de ptisserie.
Crativit rigueur sens du dtail et du got.
Bonnes capacits organisationnelles et esprit dquipe.
Connaissance des normes dhygine et de scurit en restauration.
Une exprience en htellerie internationale est un atout.
Additional Information :
Hirarchie
Le poste est rattach directement au Chef ptissier .
Type de contrat
Contrat de travail dure dtermin.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
