Chef de Rang Banquets HFNB Service Continu
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Mission(s) gnrale(s) Raison dtre :
- Assure la vente lorganisation et la qualit des services et prestations proposes au client du banquet.
- Anime son point de vente.
- Veille au bon tat des salles sminaires et du matriel.
- Communication constante avec lquipe terrain la cuisine le restaurant et le service commercial.
Principales Responsabilits :
- Veille ce que son dpartement offre les meilleures prestations tant du point de vue de la qualit des mets proposs que du service au client.
- Sassure du bon fonctionnement des diffrents secteurs placs sous sa responsabilit.
- En labsence dun suprieur hirarchique encadre les intrimaires du banquet.
- Veille au bon fonctionnement du matriel technique et la connaissance de son utilisation.
- Veille la bonne mise en place et la propret des salles.
- Selon lactivit peut assurer le service (mise en place dressage service dbarrassage) auprs du client sur les points de vente telles que les restaurants le service petitdjeuner en salle ou en chambre ou cafterie service en chambre (room service) et bar.
Activits : Tches Commerciales
- Connat les prestations proposes par lhtel en informe le client et lencourage consommer.
- Est lcoute du client et lui apporte une rponse adapte sa demande.
- Etablit dexcellentes relations avec le client.
- Optimise les rsultats (nombre de couverts et prix moyen) sur son point de vente.
- Sinforme rgulirement de ce qui se passe chez ses concurrents.
Activits : Gestion
- Contrle la facturation journalire les encaissements les rapports dactivits.
- Contrle les offerts sur son point de vente en labsence dun suprieur hirarchique.
- Gre ses stocks.
- Etablit les inventaires (alimentaire et matriel).
- Contrle les boissons leur bonne facturation.
Activits : Production
- Accueille le client encadre le client et soccupe du client du dbut jusqu la fin de sa manifestation.
- Assure la mise en place de son point de vente et veille y faire rgner une ambiance chaleureuse et sympathique.
- Organise le travail et sassure de la bonne transmission des informations son quipe et lquipe commerciale.
- Assure la bonne coordination du travail avec la cuisine.
- Contrle la qualit et la dcoration des mets servis.
- Contrle ses feuilles de fonction et met jour les changements ventuels.
- Transmet des retours rguliers sur le droulement des vnements ses collaborateurs et au service commercial (plaintes problmes rencontrs litige client retours positifs/ngatifs).
- Participe activement la fidlisation du client.
- Sassure que les rgles dhygine et de scurit sont respectes dans son dpartement notamment les normes HACCP.
Activits : Ressources Humaines
- Organise et participe lorganisation du travail des apprentis et des stagiaires en labsence dun suprieur hirarchique.
- Vrifie le bon tat et la propret des uniformes des intrimaires en labsence dun suprieur hirarchique.
- Organise gre et contrle le travail des intrimaires en labsence dun suprieur hirarchique.
Rattachement :
- Responsable Banquet terrain
- Event Manager
Qualifications :
- Matrise du franais et de langlais professionnel
- Esprit commercial
- Adaptable
- Anticipation
- Esprit dquipe
- Souci du dtail
- Sens de laccueil et du contact
- Diplomate
- Discrtion
- Rsistance physique
- Ractif
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
