Commis de cuisine communard FH
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Job Description
Lentreprise
Situ moins dune heure de Paris cest au curdun parc de 40 hectares que le Domaine dePrimard vous accueille. Son jardin dessin par Jacques Wirtz abrite plus de 250 varits de roseset une collection darbres rares. Vaches Highland moutons dOuessant et Nez noir du Valais poulesnes canards et oies animent les paysages.
Dirige par le Chef Graud DUPUIS dcouvrez une cuisine vivante lie aux jardins et au potager du Domaine qui volue au fil des saisons et des paysages changeants travers son restaurant toil Michelin Les Chemins.
Le Chef Louis VUILLECARD dirige le Bistrot Martin. Martin invite les convives dcouvrir des plats de saison inspirs par le terroir local et les rcoltes du potager de lhtel. Les recettes gnreuses et conviviales du Chef sont penses pour tre partages dans le cadre champtre et bucolique offert par cette maison de famille.
Le Spa propose quant lui pour la premire fois en France les protocoles de soins naturels SusanneKaufmann ainsi quune salle de sport hammam etjacuzzi chaud et froid.
Cours dart floral dans la roseraie dgustation de vin dans lancienne cave du Domaine promenade en barque le long de lEure ou en cano sur le lac sont galement proposs. Situ seulement 30 minutes de Giverny il offre la possibilit de dcouvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de lartiste peintre Claude Monet.
Description du poste
Nous recherchons notre Commis de cuisine (communard) en CDI !
Vos missions :
- laboration des menus du personnel
- Gestion des approvisionnements
- Prparation des repas
- Coordination avec les autres services pour les horaires de service
- Aider la mise en place des aliments prparer les garnitures laborer des prparations chaudes et froides
- Appliquer les normes dhygine et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denres alimentaires
- Assister le Chef et votre chef de partie dans llaboration et la prparation des prestations culinaires (cuisson dressage)
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail maintenir lordre et la propret des locaux
- Commander rceptionner et contrler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
- Mettre en uvre tous les moyens votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientle et notre personnel et optimiser sa fidlisation
- Prparation des repas pour le service piscine
Profil recherch
Profil :
- Organis(e)
- Polyvalent(e)
- Capacit travailler avec plusieurs interlocuteurs
- Autonomie et aptitude ragir rapidement
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuites/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un htel de la collection (minimum un an danciennet)
- 20 de rduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20 dans les htels de la collection
- Tarifs prfrentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Tarifs prfrentiels Relais & Chteaux
- Prime Cooptation et prime de saison
- Accs une plateforme de rduction: loisirs voyages commerces
Rf: 029f08deb935e7f1fa273dbc
Employment Type
Full-Time
