Director de Alimentos y Bebidas
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1 Vacancy
Job Description
El Director de Alimentos y Bebidas es responsable de planear organizar coordinar las actividades de la divisin obteniendo las mayores utilidades posibles asegurando el cumplimiento del presupuesto de ingresos y egresos as como un servicio de calidad e innovador.
Deberes y Responsabilidades
- Supervisar orientar y apoyar a los integrantes de la Divisin.
- Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores.
- Asistir en la elaboracin y aplicacin de procedimientos operativos y estndares del departamento.
- Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basndose en estndares vigentes.
- Crear implementar y supervisar todas las secuencias de servicio y todos los puntos expresados en el manual de capacitacin (fraseologa estndares de servicio apariencia personal calidad tiempo higiene etc..
- En conjunto con el Chef Ejecutivo crear e implementar conceptos y mens innovadores creativos saludables y rentables que cumplan con las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
- En conjunto con los Gerentes de restaurantes y sommelier ofrecer una lista de vinos amplia y selecta que cumpla con las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
- Manejar toda sugerencia o queja de huspedes corts y eficientemente con la solucin inmediatamente asegurarse de que el husped sea informado de su seguimiento.
- Establecer una relacin armoniosa con los huspedes.
- Asegurarse de que todo empleado establezca una relacin armoniosa con los huspedes.
- Responsable de la capacitacin constante y creacin de planes de crecimiento para los integrantes de la Divisin.
- Administrar el presupuesto de una forma adecuada mediante el monitoreo de las horas extraordinarias cheques promedio y los gastos relacionados.
- Proteger los activos del hotel.
- Maximizar las reservaciones y nmero de comensales en todos los centros de consumo.
- Revisin de ventas y covers diarios.
- Establecer y mantener un par stock de equipo de operacin y suministros para garantizar la adecuada operacin de la Divisin.
- Apegarse estrictamente a los gastos de operacin establecidos para asegurar que todos los costos estn controlados.
- Manejo apropiado de los valores de la compaa siguiendo puntualmente las polticas y procedimientos de finanzas.
- Mantener efectivamente altos estndares ticos siendo un ejemplo.
- Motivar efectivamente a los empleados a realizar el esfuerzo necesario para alcanzar los objetivos de hotel y departamentos.
- Crear un clima de armona mediante la motivacin participacin y oportunidades para la iniciativa de los empleados.
- Maximizar la fuerza laboral en conjunto con los otros centros de consumo para asegurar la utilizacin de los recursos.
Qualifications :
Requerimientos
Mandatorio
- Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
- Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huspedes.
- Debe tener conocimiento total en el rea.
- Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.
- Debe trabajar de manera segura prudente y organizada
- Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relacin cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
- Licenciatura o equivalente a experiencia.
Informacin adicional :
Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles resorts residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es nica todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a travs de un diseo cautivador una cocina y unos spas excepcionales y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes Auberge invita a sus huspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos ms deseados del mundo.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
