Chef de Partie Ptisserie 163906
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Job Description
Lhtel ShangriLa Paris inaugur en 2010 a t le premier crin europen du prestigieux groupe ShangriLa. Nich dans lancien htel particulier du prince Roland Bonaparte ce lieu dexception allie llgance intemporelle du patrimoine franais lexcellence contemporaine de lhtellerie de luxe. Vritable icne parisienne il est connu pour son hospitalit authentique et chaleureuse.
Le groupe hongkongais ShangriLa offre un monde dopportunits incluant htels immobilier et concepts de restauration. Anim par un esprit pionnier et une attitude can do il emploie des salaris passionns et techniquement comptents qui travaillent ensemble pour relever des dfis ambitieux et saisir de nouvelles opportunits.
Au ShangriLa Paris vous voluerez dans un cadre prestigieux o lexcellence repose sur le savoirfaire des quipes. Respect humilit courtoisie bienveillance et altruisme sont au cur de nos valeurs et nous vous accompagnons chaque tape de votre carrire.
Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expriences inoubliables nos clients postulez ds maintenant pour tenter de rejoindre les quipes dun des plus beaux palaces parisiens.
Nous sommes impatients de vous rencontrer !
Chef de Partie Ptisserie
En tant que Chef de Partie Ptisserie vous travaillerez sous la direction du Chef Ptissier Maxence Barbot.
Sous la responsabilit du Chef de la Ptisserie vous serez en charge de :
- Matriser parfaitement les diffrentes techniques de travail de la ptisserie
- Crer et suivre les fiches techniques des desserts en matrisant les techniques de ptisserie.
- Intervenir de manire polyvalente sur plusieurs points de restauration : Banquets restaurant La Bauhinia et Room Service.
- Superviser une quipe compose de DemiChefs de Partie 1ers Commis Commis et apprentis.
- Veiller la qualit et au bon droulement des prestations.
Nous recherchons une personne qui :
- Justifiedune exprience russie dans une brigade de taille importante
- Sait faire preuve de flexibilit de rigueur dorganisation et de rapidit dexcution
- Matrise parfaitement les rgles dhygines HACCP
- Capacit encadrer et motiver une brigade.
- Organisation crativit et matrise des techniques de ptisserie.
- Passion pour la gastronomie et got pour les dfis dans un cadre exigeant.
Nos Avantages :
- 13me mois sans condition danciennet
- Temps de travail badg : heures supplmentaires rcupres ou payes
- Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnits Nourriture
- Uniforme fourni et blanchi par lhtel
- Chaussures de scurit fournies
- Transport en commun pris en charge 90 ou forfait vhicule (voiture moto trottinette vlo... jusqu 700 par an ds un an danciennet
- Mutuelle prise en charge 75 ds lembauche
- Mritocratie : promotion transfert prime exceptionnelle
- Primes diverses : intressement anciennet recommandation
- Avantages CSE de lhtel : participation abonnement sportif rduction places de cinma
- Rductions dans nos restaurants nos chambres sur les produits du Spa ainsi que pour des nuits dans les autres htels du groupe
*Trop de privilges au ShangriLa Paris pour tre tous lists ici.
UNE CARRIRE EXCEPTIONNELLE LHORIZON !
Employment Type
Full-Time
