Apprentissage service en salle HF
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Job Description
Apprendre en travaillant sur leau ou au milieu dun jardin tout en tant au cur de Paris La Fuga Family te propose de rejoindre un projet en plein essor
La Fuga Family est une marque axe sur lvasion dans lunivers de lHtellerie Restauration que Quentin Garreau de Labarre (ex directeur F & B de lhtel George V Paris) et Pierre Doublet (ex entrepreneur du web) ont lanc en avril 2021.
Lhistoire commence en janvier 2020 avec louverture du premier projet Laa un restaurant mditerranen cach au milieu dun jardin Paris 11. Dans une ancienne distillerie du quartier Laa sarticule autour de 3 pays : lEspagne lItalie et le sud de la France.
Laventure se poursuit en juin 2021 avec louverture du second lieu le restaurant Francette. Ici nous sommes au milieu de leau sur une barge au pied de la tour Eiffel Ce qui anime ce lieu 3 tages pour 3 ambiances diffrentes . Un lieu particulirement propice lvnementiel et au service traiteur.
En juin 2023 nous avons ouvert un nouveau lieu : la Riviera Fuga !
Situ au bord de la Seine quelques pas du pont Alexandre III ce restaurant flottant nous transporte vers un univers culinaire qui marie les saveurs italiennes et japonaises. 2 bateaux lectriques adosss la Riviera sont disponibles pour des vires sur la Seine.
Aprs Laia Francette et Riviera Fuga FUGA continue son expansion avec louverture au printemps prochain de FUGA MONCEAU.
Il sagit dun nouveau complexe deux pas du Parc Monceau comprenant un restaurant cach dans un jardin Laa Monceau un Rooftop au R12 avec une vue 360 degrs sur tout Paris et plusieurs espaces vnementiels : un auditorium / business center de 200 places dans une ambiance Rtro Futuriste un atelier de cuisine et un lieu modulable le FUGA W avec une programmation axe autour du vin.
Tes missions au quotidien
- Offrir un service qui claque sans chichis : Tu accueilles chaque client avec le sourire et tu tassures quil passe un moment hors du temps. Bon mood il afft et vraie gnrosit : tu fais voyager pour de vrai.
- Matriser ton rang comme un(e) chef(fe) : Tu assures la mise en place la prise de commande le suivi du service et le dbarrassage avec rigueur flow et style. Chaque dtail compte rien ne tchappe.
- Crer du lien avec lquipe : Tu travailles main dans la main avec tes collgues la cuisine les managers. Lesprit dquipe cest pas un concept : cest une faon de bosser ensemble de progresser ensemble.
- Faire vivre lexprience FUGA : Tu connais la carte tu sais raconter nos plats conseiller avec justesse. Tu portes nos valeurs travers ton attitude
- Apprendre transmettre tlever : Tu es l pour apprendre un mtier mais aussi pour apporter ta vision. Chez FUGA on te forme on tcoute et on te pousse grandir.
- Assumer et timpliquer fond : Tu es curieux(se) ponctuel(le) impliqu(e) et tu nas pas peur de dire jai besoin daide ou jai une ide. On cherche des personnalits qui font pas juste qui disent.
Profil recherch
- Tu prpare un diplme de service en salle et art de la table
- Tu as lesprit dquipe
- Tu es sociable et tu as un bon relationnel
- Tu es sensible au service de qualit
- Tu es dynamique
- Tu souhaite apprendre et voluer rapidement au sein dune quipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain
Les Fuga
- Cadre particulirement agrable ta pause au milieu dun jardin ou au bord de leau au cur de Paris
- Des formations hebdomadaires
- La possibilit de dcouvrir lensemble des restaurants du groupe
- Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
- Pourboire en salle et en cuisine
- Forfait Mobilit Durable
Conformment la lgislation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle a 50 (ALAN)
- Prise en charge de 50 de la carte navigo
Employment Type
Full Time
