COMMIS DE SALLE - La Maison des Ttes - Restaurant Girardin 1Michelin
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Job Description
Objectif du Poste : Le Commis de Salle assiste lquipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle en veillant la fluidit du service et la satisfaction des clients. Il contribue la mise en place au dbarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de ltablissement.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Mise en place et organisation
- Participer au dressage prcis et soign des tables selon les standards du restaurant toil.
- Prparer loffice les plateaux les condiments les mises en bouche le pain et le matriel ncessaire au service.
- Veiller la propret et la prsentation impeccable de la salle avant pendant et aprs le service.
- Se renseigner sur llaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.
2. Assistance au service gastronomique
- Servir et dbarrasser les tables en suivant les consignes du Matre dHtel.
- Assurer le lien entre la cuisine et la salle en effectuant les allersretours de manire fluide discrte et rapide.
- Participer au service : servir le pain leau les amusebouches dbarrasser discrtement porter les plats en respectant les rgles de priorit et dlgance du service en salle.
- Observer apprendre et excuter progressivement des tches de service plus complexes.
3. Relation Client
- Accueillir les clients avec courtoisie sourire et discrtion.
- tre lcoute des besoins des clients tout en respectant le rle de soutien.
- Reprsenter les valeurs de ltablissement par son attitude sa tenue et son professionnalisme.
4. Respect des Normes et Standards
- Appliquer et faire respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire.
- Assurer le nettoyage et lentretien du matriel mis disposition.
- Adopter des gestes et des postures de travail scuriss.
Qualifications :
PROFIL RECHERCH
Formation et Exprience
- Une formation en htellerierestauration est apprcie.
- Une premire exprience en tant que Commis de Salle ou Runner dans un tablissement gastronomique ou toile.
Comptences Requises
- Bonne condition physique dynamisme et rigueur.
- Sens de lobservation et capacit apprendre rapidement.
- Matrise de langlais indispensable / Connaissances de lallemand prfrentielles
- Respect de la hirarchie et volont de progression.
Qualits Personnelles
- Discrtion ponctualit et esprit dquipe.
- Respect de la hirarchie et volont de progression.
- Passion pour la cuisine et le service de qualit.
Informations supplmentaires :
CONDITIONS DE TRAVAIL
- Contrat : CDI 39H
- Horaires : Services du soir exclusivement 5 jours par semaine pouvant inclure les weekends et jours fris / possibilit de flexibilit de jours de congs sous condition daccord avec la direction
- Rmunration : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prvoyance offres spcifiques remises en tant que membre dans les diffrents tablissements appartenant aux mme labels
- Opportunits : Formation continue et volution au sein de ltablissement et du rseau Relais & Chteaux.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
