Demi Chef de Partie Boulanger
Posted on :
09-04-2025
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Job Description
Relevant du Chef Ptissier les responsabilits et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
- Prparer la production quotidienne de pains petits pains muffins et autres spcialits boulangres conformment aux recettes et fiches techniques prtablies ;
- Contrler quotidiennement la mise en place pour assurer les normes de qualit et de fracheur ;
- Examiner les plannings de production afin de dterminer la varit et la quantit de produits prparer ;
- Surveiller linventaire des fournitures et commander le stock en fonction des besoins journaliers et hebdomadaires ;
- Remplir les feuilles de production ncessaires lexploitation quotidienne
- Veiller la propret et lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des quipements ;
- Veiller lhomognit de la qualit de tous les produits qui quittent la boulangerie ;
- Respecter les politiques les procdures et les normes de service relatives aux cuisines ;
- Partager activement ses ides ses opinions et ses suggestions lors des runions prparatoires quotidiennes ;
- Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connatre les apprciations des clients ;
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de rduire le gaspillage ;
- Participer activement lamlioration et la cration de recettes aprs consultation du Chef Ptissier
- Autres tches telles quassignes.
Qualifications :
- Diplme en Ptisserie / Boulangerie
- Connatre lorganisation gnrale dune boulangerie ;
- Maitriser les techniques culinaires lies la boulangerie la viennoiserie ;
- Comptences managriales : Savoir crer et maintenir un climat de motivation et tre un exemple pour son quipe
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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