1er 1re Cheffe de partie - Cuisine Principale HFD - Temps plein
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Service client et travail dquipe : Fournir un service professionnel courtois et attentif aux clients tout en guidant et en soutenant son quipe (Chefs de partie demi chef commis). Collaborer avec les collgues pour atteindre les objectifs de lhtel et participer activement aux runions prparatoires avec les Chefs et souschefs.
Amlioration continue de la qualit : Sefforcer damliorer en permanence la qualit des plats leur prparation et leur prsentation. Communiquer les changements son quipe et veiller ce que les normes de qualit soient respectes.
Gestion des produits et rotation des stocks : Assurer la rotation des produits prissables dans les chambres froides et les frigos de mise en place afin de minimiser le gaspillage et optimiser lutilisation des produits.
Connaissance du menu et polyvalence : Connatre parfaitement tous les plats du menu les plats du jour et les promotions en cours. Matriser tous les aspects du travail en cuisine pour garantir une excution fluide et de haute qualit.
Hygine et scurit : Respecter rigoureusement les politiques dhygine de salubrit et de scurit lors de la manipulation des aliments. Assurer la propret et lentretien des zones de travail des ustensiles et des quipements avant pendant et aprs le service.
Responsabilit et organisation : Planifier la mise en place en fonction des besoins journaliers et hebdomadaires. Garantir la constance et la rgularit dans lexcution des tches tout en respectant la tenue professionnelle et en maintenant les espaces de travail propres et bien organiss.
Qualifications :
Formation et exprience : Avoir russi le test de qualification et possder un minimum de 8 ans dexprience dans le domaine culinaire. Un diplme ou certificat en cuisine dtablissement est obligatoire.
Comptences techniques et informatiques : Matriser les comptences interpersonnelles et de rsolution de problmes. La capacit utiliser les applications Microsoft Windows est un atout.
Autonomie et responsabilit : Faire preuve de responsabilit dautonomie et de fiabilit dans toutes les situations tout en prenant des dcisions appropries.
Gestion du stress : tre capable de travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique et rythme soutenu en maintenant une performance leve.
Leadership et travail en quipe : Avoir des comptences en leadership savoir dlguer et rassembler une quipe pour travailler de manire soude et efficace.
Orientation client et environnement de travail : Rester concentr sur les besoins des clients en restant calme et courtois tout en crant un environnement de travail quilibr positif et collaboratif.
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Rejoigneznous ds aujourdhui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Chteau Frontenac o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bientre est au cur de nos priorits.
https://fairmontcarrieres/fairmontchateaufrontenac/
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
