Coordenador de Alimentos e Bebidas
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Job Description
Responder pela gesto das atividades da rea de Alimentos e Bebidas atendendo aos padres de tempo custos e qualidade requeridos.
Planejar administrar e coordenar as atividades da rea de Alimentos e Bebidas definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas atravs da anlise de relatrios estatsticas e demonstrativos de resultados.
Participar da elaborao do oramento anual bem como controlar o real X orado.
Participar da elaborao dos cardpios de alimentos e bebidas.
Garantir a qualidade dos produtos e servios dos pontos de vendas.
Atender os clientes ouvindo sugestes crticas reclamaes e acionando as providncias cabveis.
Coordenar equipe sob sua responsabilidade selecionando treinando avaliando o desempenho e estimulando o nvel de motivao dos colaboradores.
Fazer a gesto do quadro de colaboradores admitir demitir elaborar escalas de trabalho revezamento banco de horas frias e demais atribuies de gesto de pessoas dimensionar equipes assim como definir padres de tempo e qualidade de servios dos colaboradores sobre sua gesto.
Garantir a padronizao da marca e a segurana alimentar sejam aplicadas
Executar outras atribuies correlatas de acordo com a necessidade da rea.
Qualifications :
Superior completo em Turismo Hotelaria Gastronomia ou comptivel
Ingls intermedirio
Conhecimentos e aplicao das boas prticas de segurana alimentar
Noes de etiqueta
Noes de Vinhos Drinks e Coquetis;
Noes de Cozinha e confeitaria
Conhecimentos em enologia
Composio de custos de alimentos Microinformtica como usurio
Conhecimento na legislao trabalhista e previdenciria
Eventos Sociais e cerimoniais
Gesto e controle de custos;
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
