Executive Chef
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1-3years
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Italian Hospitality Collection una collezione di hotel resort e spa d eccellenza scelti per la loro bellezza la loro storia e l incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle propriet pi belle d Italia in Toscana Sardegna e sulle Alpi dove offre autentiche esperienze di ospitalit italiana create per i viaggiatori appassionati in profonda sintonia con l essenza e lo spirito dei luoghi.
La nostra missione riunire strutture d eccellenza far vivere ai nostri ospiti esperienze indimenticabili nel vero stile italiano offrire ai nostri dipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale e realizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti.
Lazienda continua a crescere e sta ampliando il proprio portafoglio in Italia che attualmente comprende le seguenti propriet :
Chia Laguna Resort Sardegna 425 camere un insieme di tre hotel che offrono una variet di ristoranti e bar Spa ampie strutture per riunioni e vanta le pi belle spiagge della Sardegna: il 5 stelle Baia di Chia Resort Sardinia facente parte del Curio Collection by Hilton brand che include hotel e resort indipendenti selezionati in base al loro carattere distintivo; il 5 stelle lusso Hotel Laguna che accoglier i propri ospiti nel 2022 sotto il segno di Conrad Hotels & Resorts brand del lusso per la prima volta in Italia che propone una collezione di hotel per viaggiatori raffinati; ed infine particolarmente adatto alle famiglie con bambini il Chia Laguna Hotel Village un oasi di tranquillit immerso nei giardini di macchia mediterranea dove i bambini potranno correre felici e spensierati.
Grotta Giusti Thermal & Spa Resort Monsummano Terme 68 camere la grotta termale sotterranea pi grande dEuropa e un centro termale che gli ha permesso di conquistare la quinta stella ed entrare nel portfolio di Marriott con il brand Autograph Collection Hotels.
Fonteverde Lifestyle & Thermal Spa Retreat Toscana 78 camere un centro termale di lusso leader e una delle destinazioni pi importanti della Toscana affiliato a The Leading Hotels of the World.
Bagni di Pisa Palace Thermal Toscana 61 camere storico centro termale con acque calde naturali e strutture di primordine affiliato a The Leading Hotels of the World.
Le Massif Hotel & Lodge Valle D Aosta 80 camere stazione sciistica con una distinta atmosfera da chalet nel suo design. Ha La Lodge in cima alla montagna con ristorante e bar insieme a Kids Club. Affiliato a The Leading Hotels of the World.
Per il nostro resort di Grotta Giusti Thermal & Spa Resort struttura 5 stelle affiliata a Marriott con il brand Autograph Collection Hotels siamo alla ricerca di un Executive Chef che entri a far parte del team. La location situata a Monsummano Terme (PT).
Requisiti
Quali sono i requisiti per la posizione
Il/la nuovo/a Executive Chef dovr riportare il proprio operato al General Manager dell Hotel attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
Collabora con General Manager e il Restaurant Manager alla stesura dei menu ed alla determinazione dei relativi costi di produzione.
Rispetta i costi di Food e Staff previsti dal budget
Gestisce e seleziona il personale di cucina in coordinazione con l HR
responsabile dello sviluppo professionale del proprio staff della turnazione e delle ferie
Definisce e monitora gli standard di performance della cucina controllando preparazione e presentazione dei piatti
Garantisce l applicazione della filosofia aziendale in termini di qualit e di eccellenza ideando un concept di ristorazione distintivo e raffinato utile alla definizione dell identit della struttura
Gestisce gli ordini dei fornitori insieme all Economo dell Hotel
Coordina le attivit degli Chef di partita e dei commis di cucina dei vari outlet.
Coordina le attivit incrociate dei vari ristoranti interni all Hotel
Quali soft skills sono importanti per il ruolo
Ottime capacit di problem solving
Capacit di gestione della brigata sia dal punto di vista professionale che in termini di organizzazione dell orario di lavoro;
Attenzione al dettaglio
Capacit di leadership e team management
Creativit e innovazione
Buoni doti comunicative per relazionarsi con clienti e colleghi;
Avere una grande conoscenza delle tecniche e della strumentazione di cucina
Quali sono le competenze che ricerchiamo
Qualifiche: conseguimento Diploma Alberghiero
Abilit informatiche: Buona Conoscenza di Excel Outlook.
Lesperienza di almeno 3 anni nella stessa posizione in alberghi e/o aziende della stessa categoria.
L aver lavorato in contesti alberghieri affiliati Marriott costituir un plus.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Pregressa esperienza nel ruolo
Employment Type
Full Time
