Commis de cuisine HF

Tu veux prendre un grand bol dair tu veux Sortir de Paris Paris cest le moment

Sous la houlette de notre Cheffe Tania Cadeddu (parcours chez Gordon Ramsay au Ritz au restaurant Vida et ancienne participante de Top Chef Saison 13) Laa est la recherche dun.e nouveau Cuisinier.

Notre restaurant est cach au milieu dun jardin dans le 11me arrondissement de Paris !

Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin ex directeur F & B du Four Seasons George V Paris et Pierre ex entrepreneur du web) cest une adresse pense pour Sortir de Paris.

Laa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021 et2023. Dans une ancienne distillerie du quartier au fond dun jardin Laa sarticule autour de 3 pays : lEspagne lItalie et le sud de la France.

Ses particularits La cuisine au charbon de bois grce sa robata ouverte sur la salle et le potager de 200m2 sur le toit pour ses herbes aromatiques.

90/100 places.

Tes missions

• Dresser les plats dans le respect des fiches techniques
• Rceptionner et vrifier la quantit et qualit des produits livrs
• Assister llaboration des menus du jour suivant les instructions du chef de cuisine et de son second
• Connatre parfaitement les produits de sa partie
• Vrifier tous les plats sortants de sa partie

Vos petits

• Cadre particulirement agrable au sein dune quipe jeune et dynamique au milieu dun jardin cuisine de plein pied potager sur le toit.
• Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
• 30% dans lensemble des restaurants du groupe
• Pourboire en salle et en cuisine
• Forfait Mobilit Durable

Conformment la lgislation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte navigo