Sushiman HF 3 jours semaine ( jeudi vendredi samedi )

Rejoignez-nous et devenez créateur dart de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille damitié et dentrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs nous sommes présents à Paris en province et très prochainement à linternational. Aujourdhui nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Le Thoumieux institution située à proximité de la tour Eiffel est un établissement renommé depuis 1923 pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate du déjeuner et les papilles de la clientèle du soir à la recherche dune atmosphère plus chaleureuse.

Pourquoi nous rejoindre :

• Contrat en CDI

• Horaires en continu

• 2 jours de repos consécutifs

• Formations

• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly

• Equipe dynamique et professionnelle

• Etablissements au style soigné et élégant

• Entreprise investie dans léquité sociale et la gestion des déchets

Les missions principales de notre sushiman seront les suivantes :

• Préparation des sushis et plats japonais : Réaliser les découpes de poisson cru la cuisson du riz et lassemblage des spécialités japonaises (sushis makis nigiris etc.)

• Maîtrise des techniques : Travailler avec précision les produits (poisson cru riz légumes) pour garantir une présentation irréprochable

• Gérer les stocks de produits frais (poissons riz algues etc.) et anticiper les commandes

• Contrôler la qualité des matières premières à leur réception et garantir leur conservation dans des conditions optimales

• Optimiser la gestion des pertes pour éviter le gaspillage

• Respect des normes dhygiène et de sécurité

• Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté des équipements utilisés

Notre futur sushiman :

Vous avez déjà une expérience de trois ans au poste de sushiman. Vous êtes rigoureux minutieux et pourvu dun très bon sens de lorganisation. Vous êtes passionné par la cuisine et plus particulièrement par la cuisine japonaise. Vous êtes curieux et aimez travailler en équipe.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela à compétences égales une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.