Sous-Chef (HFNB) | Mama Shelter Dijon

Vous souhaitez faire partie de laventure au sein de notre Mama Shelter au cœur de Dijon

LA MISSION

A limage de la cuisine de Mamieou de Papy dans notre enfance notre cuisine est généreuse et de qualité. En ce sens vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.  

• Vous assurez la qualité du service le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.  

• Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.  

• Vous remplacez le Chef de cuisine en cas dabsence et vous lassistez dans lensemble de ses fonctions. 

• Vous encadrez et supervisez léquipe de cuisine.  

• Vous respectez les normes dhygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements.  

Qualifications :

FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI 

• Passionné & créatif vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand. 

• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder ! 

• Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité présentation et appréciation tout y est ! 

• Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; là-dessus Mama laisse faire les pro ! 

• Vous savez gérer & aimez un service à haut volume avec vous cest la salle qui a du mal à suivre 

• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer !  

• Véritable moteur votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade. 

• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines Financières & Administratives) pour réussir  

• Polyvalent vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine. 

VOS PETITS SONT : 

• Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous mais vous préférez lambiance de la cuisine au Mama  

• Pédagogue vous avez le goût de transmettre vos connaissances. 

• Vous avez une autorité naturelle mais finalement un cœur tout fondant. 

Informations supplémentaires :

Ensuite nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1ère mélodie : Avec Mama pas dIA ! Nous consultons votre candidature à la main et nous prenons le temps de comprendre votre histoire. 

1er couplet : Nous organisons un premier échange avec notre People & Culture Team pour voir si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Si cet échange est réussi nous organiserons un entretien en personne au Mama  afin de rencontrer le Gang !
Dernier couplet : Naturellement vous aurez une réponse de notre part dans un délai de 2 à 3 semaines au plus tard que cela soit ou .

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time