Sommelier Assistant Maitre d'Hôtel HF

Nous recherchons un ou une Sommelier(e) / Assistant(e) Maître dHôtel pour rejoindre notre équipe.

En tant que Sommelier(e) / assistant(e) Maître dHôtel vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne du service restauration et en particulier dans notre restaurant gastronomique en assurant une expérience client exceptionnelle. Vous serez le relais entre les responsables de la restauration et léquipe de service vous serez en charge de la vente de vin et apéritif au sein de notre restaurant gastronomique et vous assurerez la gestion de la cave en collaboration avec notre responsable de la boutique de vin le responsable de la restaurant et léconome. Vous veillerez également au bon déroulement des opérations lors des services . Si vous avez une passion pour la restauration un sens aigu du service client et une expérience confirmée en sommellerie ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Assurer le conseil et la vente des vins et dapéritifs au restaurant gastronomique
• Gérer lorganisation de la cave et de léconomat boisson
• Participer a lécriture de la carte des vins en collaboration avec le responsable de la boutique de vins 
• Assister les maitres dhôtel lors des services au restaurant 
• Assurer la préparation et la mise en place des espaces de restauration
• Gérer vos clients en veillant à leur satisfaction tout au long de leur expérience
• Participer à la gestion opérationnelle de la restauration y compris le contrôle et le respect des normes dhygiène
• Gérer les encaissements
• Collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination efficace entre cuisine et salle

Qualifications :

Vous avez une expérience confirmée en sommellerie dans un restaurant gastronomique de préférence dans un un hôtel 4 ou 5 étoiles. La maitrise de langlais à loral est indispensable pour notre clientèle internationale.

Vous possédez une excellente capacité dorganisation et un excellente relation avec les clients et les équipes.

Votre sens du service client est reconnu ainsi que votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.

Vous faites preuve dune grande organisation de rigueur dautonomie et dune excellente présentation. Une connaissance des normes dhygiène alimentaire est un atout supplémentaire.

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s professionnel(le)s ayant le goût du challenge et souhaitant évoluer dans un cadre stimulant où leur savoir-faire sera valorisé.

Informations supplémentaires :

Découvrez le Grand Hotel La Cloche :  

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time